Mengenal Susu Kambing Formula, Tidak Umum namun Baik Bagi Anak

23 Des 2021, 22:03 WIB

ilustrasi susu (freepik.com/Racool_studio)

Bandung, IDN Times – Tumbuh kembang anak yang baik dan maksimal boleh dibilang merupakan harapan setiap orangtua. Untuk memaksimalkan potensi tumbuh kembang anak, biasanya orangtua memberikan susu formula—jika situasi tidak memungkinkan untuk memberikan air susu ibu.

Di pasaran, kita bisa dengan mudah menemukan susu sapi formula, mulai dari mini market hingga toko kelontong di sekitar rumah. Tapi masalahnya, tidak semua susu sapi formula cocok buat si buah hati, salah satunya ialah adanya alergi yang dimiliki anak.

Dalam kondisi tersebut, biasanya susu kambing formula dipilih menjadi solusi. Tapi, apa saja manfaat yang dihasilkan alternatif ini?

1. Struktur pada susu kambing lebih mudah dicerna

Ilustrasi kambing domba. ANTARA FOTO/Yusuf Nugroho

Dr. Liz Carpenter, salah satu ahli protein menjelaskan jika susu kambing memiliki manfaat yang baik untuk anak-anak. Dengan kandungan protein A2 beta casein, struktur susu kambing formula jauh lebih lembut hingga mudah dicerna oleh anak-anak.

“Susu kambing juga mengandung zat bioaktif alami Nukleotida yang berperan dalam perkembangan sistem imun, khususnya pembentukan antibodi pasca-vaksinasi. Inilah yang membedakannya dengan susu lain,” kata Liz, dalam rilis yang diterima IDN Times, Rabu (23/12/2021).

Liz menjelaskan, hasil uji klinis terhadap susu kambing formula yang dilakukan kepada 300 anak di Adelaide, Australia, memberikan kabar baik. Bagaimana tidak, “penelitian itu menunjukkan jika anak yang minum susu kambing formula mengalami pertumbuhan berat badan yang normal dan pencernaan yang lebih sehat,” kata Liz.

2. Perbedaan susu kambing dan susu sapi formula

howstuffworks.com

Syahdan, apa sebenarnya perbedaan antara susu kambing dan susu sapi? Liz menjelaskan, ada setidaknya dua hal yang membedakannya.

Yang pertama, kata dia, adalah komposisi proteinnya. Susu kambing dinilai lebih dominan akan protein A2 beta casein, sedangkan susu sapi pada umumnya mengandung lebih banyak alfa casein--yang diketahui berkaitan dengan alergi susu sapi.

“Yang kedua, lemak susu kambing mengandung asam lemak rantai sedang atau Medium Chain Fatty Acid (MCFA) yang lebih cepat dicerna dan digunakan sebagai sumber energi,” ujarnya.

3. Banyak peminat susu kambing di luar negeri

foodnavigator-asia.com

Masalahnya, mendapatkan susu kambing formula tak semudah susu sapi formula yang terbilang sudah tersebar di toko-toko. Padahal, permintaan terhadap susu kambing formula terbilang banyak karena dipercaya memiliki kandungan yang sama baiknya.

Di Indonesia, Orient Europhama (OEP) merupakan salah satu produsen susu kambing formula dengan nama Karihome. Mereka mengklaim sebagai perusahaan susu kambing formula pertama di Tanah Air dan siap memasarkan produknya ke penjuru Indonesia.

Direktur Orient EuroPharma Indonesia, Yohanes Peter Wijaya menjelaskan, Karihome merupakan hasil inovasi Dairy Goat Co-operative, produsen susu asal New Zealand yang telah bermitra dengan OEP sejak 30 tahun yang lalu.

Maka itu, lanjut dia, jangan heran jika Karihome memiliki banyak peminat di luar negeri, misalnya di Malaysia hingga China.

“Karihome percaya bahwa ASI adalah yang terbaik, sehingga produk susu kambing formula Karihome diformulasikan mengacu pada ASI sebagai gold standard,” katanya.

4. Bagaimana susu kambing dibuat?

Nilaigizi

Dalam proses pembuatannya, susu kambing akan diperah di peternakan dan langsung dibawa ke pabrik dengan truk khusus yang dilapisi insulator untuk menjaga kestabilan suhu susu selama perjalanan.

Menurut Keith Arnold, Farm Shareholder Service Manager DGC, hal itu bertujuan untuk “menjaga agar kualitas nutrisi alami di dalam susu tetap terjaga dengan baik,” ujarnya.

Ia pun memastikan jika Karihome menggunakan susu kambing utuh dan hanya melewati satu kali proses pemanasan, demi menjaga kandungan nutrisinya. Soal harga, dengan status premium, produk ini dibanderol sekitar Rp300 ribu.