Kemenkes Cari Tempat Pengelolaan Pangan Terbaik, Siapa Pemenangnya?

Dalam masa normal baru, untuk menggulirkan perekonomian, pemerintah kemudian mengeluarkan Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 382 Tahun 2020 yang mengatur tentang protokol kesehatan di tempat dan fasilitas umum.  

Salah satu yang diatur oleh protokol kesehatan secara ketat adalah di tempat pengelolaan pangan di berbagai bidang pelayanan seperti pesawat, rumah sakit, perkantoran, lapas, dan lain-lain.

Selain itu masih ada restoran baik di hotel maupun tempat umum lainnya serta sentra pangan jajanan dan kantin sekolah. 

Program TPP diadakan agar tempat-tempat usaha pangan itu bisa menjadi pembelajaran bagi pelaku usaha lain. Program yang digulirkan sejak dua tahun lalu ini diikuti oleh 135 Tempat Pengolahan Pangan dari 10 provinsi di Indonesia.

Proses penilaian dilakukan bertahap mulai dari sosialisasi, bedah dokumen, verifikasi lapangan untuk membuktikan bahwa prokes sudah dilakukan serta melihat inovasi prokes yang sudah dikembangkan masing-masing tempat pengolahan pangan tersebut. 

Kartini Rustandi, Plt. Dirjen Kesehatan Masyarakat Kementerian Kesehatan mengatakan, tempat pengolahan pangan merupakan pintu masuk yang sangat penting bagi pencegahan penyebaran COVID-19. 

Oleh karena itu, pemerintah berpikir jika pengawasan pengolahan pangan perlu diperketat dalam rangka menjalankan prokes sejak hulu hingga ke hilir.

“Diperlukan upaya kerja bersama di dalam unit tempat pengolahan pangan agar prokes bisa benar-benar dijalankan,” kata Kartini, dalam rilis yang diterima IDN Times, Rabu (17/11/2021).

Penghargaan TPP sendiri terbagi menjadi bermacam kategori. Selain restoran di hotel, penghargaan juga diberikan kepada TPP jasa boga golonga A, B, dan C serta golongan Rumah Makan.

Restoran di Four Season menerima penghargaan terbaik untuk kategori Restoran di Hotel diikuti oleh Swiss-Belhotel Jambi di urutan kedua, dan Four Points by Sheraton kota Balikpapan Kalimantan Timur. 

Desiree Merlina, Director of Public Relations and Marketing Communications Four Seasons Hotel Jakarta mengatakan, perusahaannya merasa terhormat karena memiliki visi yang sama untuk mengedepankan keamanan kesehatan karyawan serta tamu hotel.

“Berbagai standar keamanan kesehatan ditetapkan dengan tujuan mendukung pariwisata Indonesia,” kata Desiree.

Sementara itu PT Aerofood ACS menyabet seluruh posisi penghargaan TPP untuk kategori jasa boga golongan C. Aerofood adalah jasa katering yang melayani penerbangan di Indonesia. 

Posisi pertama penerima penghargaan diterima oleh Aerofood ACS unit Cengkareng, posisi kedua Aerofood ACS unit Denpasar, dan posisi ketiga adalah Aerofood ACS unit Lombok. 

Standar protokol kesehatan pengelolaan pangan di rumah sakit juga menjadi salah satu yang dinilai para juri.  Instalasi Gizi RSUI Harapan Anda Kota Tegal, Provinsi Jawa Tengah, berhasil meraih posisi pertama untuk Tempat Pengelolaan Pangan di rumah sakit.