Resep Tumis Telur Ceplok Kecap, Lauk Rumahan Dijamin Bikin Nagih!

Bahan Utama:

1. 5 butir telur ayam

2. Minyak goreng di untukenggoreng telur dan menumis bumbu

Bumbu Tumis:

1. 6 butir bawang merah, iris tipis

2. 3 siung bawang putih, iris tipis

3. 3 buah cabai merah keriting, iris serong

4. 5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh atau iris-iris

5. 2 lembar daun salam

6. 1 batang serai, memarkan

7. 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Saus:

1. 5 sdm kecap manis

2. 1 sdm saus tiram

3. 1/2 sdt merica bubuk

4. 1 sdt garam

5. 1/2 sdt gula pasir

6. 100 ml air

1. Pertama-tama panaskan secukupnya minyak goreng di wajan. Kemudian goreng ceplok satu per satu telur ayam hingga matang dengan pinggiran yang mulai agak garing. Setelah itu angkat dan tiriskan.

2. Sisakan sedikit minyak bekas menggoreng telur di wajan tadi, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Kalau bawang sudah harum, lanjut masukkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk dan tumis hingga bumbu harum dan layu.

3. Campurkan semua bahan-bahan bumbu saus ke dalam sebuah wadah hingga tercampur rata, setelah itu tuangkan ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata, lalu biarkan hingga sausnya mendidih sebentar agar bumbu meresap.

4. Masukkan telur ceplok yang sudah digoreng tadi, lalu balik dengan perlahan agar telur tidak hancur. Tutupi wajan dan masak hingga bumbu meresap, kurang lebih sekitar selama 2–3 menit.

5. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api. Pindahkan masakan ke atas piring saji yang sudah disiapkan, lalu sajikan tumis telur ceplok kecap ini selagi hangat bersama dengan nasi putih hangat.

1. Jangan aduk telur terlalu keras dan sering saat ditumis dengan bumbu. Cukup balik perlahan atau siram-siram dengan kuah kecap ke atas telur untuk mencegah telur tidak hancur.

2. Kalian bisa menambahkan tahu goreng, tempe goreng, atau potongan sosis agar rasanya menjadi lebih nikmat dan untuk menambah variasi tekstur.

Tumis telur ceplok kecap ini memang menu yang sederhana, tetapi kelezatannya bisa membuat momen makan bersama keluarga di rumah menjadi lebih istimewa. Dengan bahan-bahan yang mudah dan cara memasak yang cukup singkat, menjadikan resep ini bisa menjadi menu andalan di rumah setiap hari. Jadi, kapan mau mencoba resep mudah dan nikmat ini di rumah?