Resep Nasi Timbel Khas Bandung, Pilihan Lauknya Lengkap dan Sedap

Bahan-bahan:

• 1,5 ltr air
• 3 lbr daun salam
• 3 btg serai
• 3 cm lengkuas
• 900 gr daging ayam
• 100 gr tahu putih
• 100 gr tempe
• Minyak goreng

Bahan nasi:

• 300 gr beras
• 300 ml air
• 1/4 sdt garam
• 4 lbr daun pisang, ukuran 20x20 cm

Bahan bumbu halus:

• 300 gr bawang merah
• 150 gr bawang putih
• 75 gr kemiri
• 1 1/2 sdm ketumbar
• 10 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

• Lalapan
• Sambal terasi

Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan, kemudian haluskan semua bahan bumbu halus. Selanjutnya, siapkan wajan berukuran besar, kemudian masukkan 1 ltr air, 3/4 bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas lalu aduk hingga merata.

Berikutnya, masak dengan api besar hingga mendidih dan tercium aroma harum. Setelah itu, masukkan daging ayam, kemudian masak hingga matang dan airnya menyusut, lalu angkat dan sisihkan.

Selanjutnya, masak kembali sisa bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan tahu dan tempe. Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat dan tiriskan.

Untuk memasak nasinya, pertama cuci beras hingga bersih, kemudian tambahkan air dan garam. Masak hingga matang, lalu siapkan daun pisang dan bagi nasi menjadi 4 bagian.

Selanjutnya, bungkus nasi dengan daun pisang hingga berbentuk silinder. Tutup kedua ujung daun pisang, lalu sisihkan.

Berikutnya, panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam, tahu, dan tempe hingga garing kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Terakhir, tata nasi dengan lauk pelengkap, lalu sajikan selagi hangat.

Nah, itulah resep sederhana cara membuat nasi timbel khas Bandung yang kaya akan lauknya. Dijamin bikin momen makan kamu tambah nikmat, deh. Selamat mencoba, ya.