Resep Nasi Timbel Khas Bandung, Pilihan Lauknya Lengkap dan Sedap
Salah satu makanan khas dari Kota Bandung adalah nasi timbel. Nasi ini disajian dengan berbungkus daun pisang, dan biasanya dihidangkan dengan berbagai macam lauk seperti ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, sambal terasi, sayur asem, dan lalapan.
Menikmati nasi ini memang menjadi rekomendasi yang cocok, karena pilihan lauknya lengkap dan rasanya juga sangat nikmat. Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, dan tidak mau jauh-jauh ke Bandung, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya. Simak selengkapnya, ya.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 1,5 ltr air
- 3 lbr daun salam
- 3 btg serai
- 3 cm lengkuas
- 900 gr daging ayam
- 100 gr tahu putih
- 100 gr tempe
- Minyak goreng
Bahan nasi:
- 300 gr beras
- 300 ml air
- 1/4 sdt garam
- 4 lbr daun pisang, ukuran 20x20 cm
Bahan bumbu halus:
- 300 gr bawang merah
- 150 gr bawang putih
- 75 gr kemiri
- 1 1/2 sdm ketumbar
- 10 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Bahan pelengkap:
- Lalapan
- Sambal terasi
2. Haluskan semua bahan bumbu halus
Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan, kemudian haluskan semua bahan bumbu halus. Selanjutnya, siapkan wajan berukuran besar, kemudian masukkan 1 ltr air, 3/4 bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas lalu aduk hingga merata.
3. Masak daging ayam dengan bumbu halus
Berikutnya, masak dengan api besar hingga mendidih dan tercium aroma harum. Setelah itu, masukkan daging ayam, kemudian masak hingga matang dan airnya menyusut, lalu angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, masak kembali sisa bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan tahu dan tempe. Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat dan tiriskan.
4. Masak nasi hingga matang, kemudian bungkus dengan daun pisang
Untuk memasak nasinya, pertama cuci beras hingga bersih, kemudian tambahkan air dan garam. Masak hingga matang, lalu siapkan daun pisang dan bagi nasi menjadi 4 bagian.
Selanjutnya, bungkus nasi dengan daun pisang hingga berbentuk silinder. Tutup kedua ujung daun pisang, lalu sisihkan.
5. Sajikan nasi timbel dengan bahan pelengkap
Berikutnya, panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam, tahu, dan tempe hingga garing kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Terakhir, tata nasi dengan lauk pelengkap, lalu sajikan selagi hangat.
Nah, itulah resep sederhana cara membuat nasi timbel khas Bandung yang kaya akan lauknya. Dijamin bikin momen makan kamu tambah nikmat, deh. Selamat mencoba, ya.
