Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
ilustrasi batagor kuah bakso (youtube.com/Devina Hermawan)

Bandung memiliki makanan nikmat bernama batagor. Awalnya batagor merupakan tahu berisi adonan baso yang digoreng kemudian disajikan bersama sambal kacang. Namun, seiring berkembangnya dunia perkulineran menjadikan batagor mengalami perubahan, yakni disajikan bersama kuah bakso.

Batagor kuah bakso bisa dibilang masih terdengar asing bagi sebagian orang. Meski begitu, sajian ini punya rasa nikmat yang siap membuatmu jatuh hati. Cocok banget menjadikan batagor kuah bakso sebagai opsi kulineran saat berlibur ke Kota Kembang. Nah, buat kamu yang di rumah saja tetap bisa menikmati varian batagor ini dengan membuatnya sendiri di rumah. Inilah resep batagor kuah bakso yang dapat kamu sontek.

1. Bahan membuat batagor kuah bakso

ilustrasi daging ikan tenggiri giling (freepik.com/freepik)

Bahan adonan:

  1. 250 gram ikan tenggiri giling
  2. 150 gram paha ayam fillet
  3. 5 siung bawang putih
  4. 1 batang daun bawang
  5. 1 1/2 sdt garam
  6. 2 sdm gula pasir
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 2 sdt kaldu jamur
  9. 1 sdm kecap ikan
  10. 1 butir telur
  11. 135 ml air es
  12. 150 gram tepung sagu
  13. 25 gram tepung terigu protein sedang
  14. 70 gram kulit ayam
  15. 100 ml air
  16. 2 sdm minyak goreng
  17. 7 siung bawang merah
  18. kulit pangsit secukupnya
  19. tahu putih secukupnya

Bahan kuah:

  1. 2,5 liter air
  2. 200 gram tetelan sapi
  3. 1 sdt kaldu bubuk sapi
  4. 1 sdt garam
  5. 1 sdt gula pasir
  6. 1/4 sdt merica bubuk
  7. 1 sdm bawang putih goreng
  8. 1 sdm bawang merah goreng

2. Cara membuat

Editorial Team

Tonton lebih seru di