Rasanya Bikin Nagih! Ini Cara Gampang Bikin Basmut Bandung
Pemburu resep camilan enak dan praktis mana suaranya? Sebagai bahan referensi, sebaiknya kamu coba dulu basmut alias atau bakso imut. Camilan unik ini ternyata lahir di Bandung, lho.
Selain bentuknya yang lucu karena imut, soal rasa sudah pasti enak dan menggoyang lidah. Cocok dijadikan ide camilan ketika kamu mager di rumah.
Penasaran dengan resepnya gak? Yuk, simak penjelasan di bawah ini hingga selesai!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum memulai memasak, siapin dulu yuk bahan-bahan yang diperlukan. Antara lain:
- 300 gram daging ikan nila
- 500 gram tepung tapioka
- 10 sendok makan tepung maizena
- 2 butir telur
- 4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 butir telur
- 1/4 sendok teh baking powder
- 4 siung bawang putih
- Bawang merah goreng secukupnya
- 6 lembar daun jeruk
- 550 ml air es
2. Cara membuat basmut Bandung
- Bersihkan sisik ikan nila dan buang kotoran yang ada di dalamnya. Lalu, potong kedua sisi daging ikan tanpa perlu mengambil bagian tulang tengahnya.
- Bagian daging inilah yang perlu kami ambil. Bila perlu, buanglah beberapa sisa tulang yang masih menempel pada daging ikan ini.
- Lalu, haluskan hingga lembut menggunakan blender daging. Jika sudah lembut, masukkan juga bawang putih dan daun jeruk.
- Haluskan kembali hingga lembut dan tercampur rata. Terakhir, masukkan tepung tapioka, air es, dan sisa bahan lainnya.
- Aduk-aduk dengan kecepatan sedang saja. Jika sudah tercampur rata, segera matikan dan dilanjutkan dengan proses menggoreng.
- Caranya, cetak langsung adonan tadi menggunakan tangan menjadi beberapa bentuk bakso dengan ukuran kecil. Kemudian, langsung rebus di air yang sudah mendidih dan biarkan hingga mengapung.
- Setelah mengapung, segera angkat dan tiriskan. Gorenglah sebentar hingga berubah warna menjadi kuning keemasan sambil diaduk-aduk.
- Setelah berubah warna, langsung saja angkat dan tiriskan. Sekarang, basmut bandung siap disajikan.
3. Tips Memasak
Untuk mempermudah, sebaiknya kamu beli berbagai jenis ikan yang sudah dikemas tanpa tulang alias fillet. Jenis ikannya pun kamu bisa gunakan sesuai selera, tanpa berpatokan pada ikan nila.
Selain itu, kamu juga bisa langsung menggoreng adonan yang sudah dicetak tadi ke dalam minyak goreng yang masih hangat dengan api kecil. Proses perebusan, bisa kamu gunakan sebagai cadangan ngemil di hari selanjutnya. Kalau lagi lapar, tinggal goreng basmut deh!
Saran Penyajian
Sajikan basmut ini selagi hangat bersama aneka bumbu taburan seperti penyedap rasa, bubuk cabai, atau pun balado dan bumbu tabur lainnya. Tapi, jika kamu menginginkan rasa original tanpa bumbu, boleh-boleh saja.
Rasanya tak kalah gurih dan wangi daun jeruknya bikin candu. Bila perlu, siapkan sambal cocolan biar tambah nikmat, deh!
Gimana? Udah siap bikin basmut sendiri? Kalau rasanya oke, bolehlah bagi-bagi?
