Doyan Comfort Food? Intip Resep Sup Oyong Telur Puyuh Bihun!

1. 12 butir telur puyuh, rebus lalu kupas kulitnya
2. 2 buah oyong, kupas kulitnya lalu potong kecil
3. 1 buah wortel, kupas kulitnya lalu potong kecil
4. 100 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lembut
5. 3 siung bawang merah, iris tipis 
6. 3 siung bawang putih, iris tipis 
7. 900 ml air
8. garam secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya 
10. lada bubuk secukupnya 
11. minyak goreng secukupnya 

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan wortel dan masak hingga empuk.
3. Jika wortel sudah empuk, barulah masukkan oyong ke dalam panci. Jangan masak oyong terlalu lama untuk menjaga teksturnya agar tidak terlalu lembek.
4. Setelah oyong masak dengan tekstur yang pas, masukkan bihun yang sudah direndam dan telur puyuh rebus ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit hingga bihun terasa kenyal.
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya, lalu cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat sup dan sajikan selagi hangat.

1. Pilih oyong yang masih muda dengan warna hijau cerah untuk mendapatkan rasa yang lebih segar. Sebaiknya hindari oyong yang sudah tua karena dapat memiliki rasa pahit.
2. Jika anda ingin rasa sup yang lebih kaya dan aroma yang lebih harum, tambahkan sedikit daun bawang atau seledri saat menumis bawang putih dan bawang merah.
3. Agar telur puyuh tetap utuh dan enak dimakan, pastikan merebusnya dengan waktu yang tepat, sekitar 5-7 menit. Jangan terlalu lama agar telur tidak menjadi keras.

Sup oyong telur puyuh bihun adalah pilihan praktis yang lezat dan bernutrisi untuk santapan harian.

Nah, langsung saja coba resepnya di rumah dan rasakan kelezatannya yang ringan dan menyegarkan bersama keluarga!