Mudah dan Sederhana, Resep Mie Kocok Bandung
ilustrasi mie kocok (instagram.com/summareconmal.bekasi)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mi kocok merupakan salah satu hidangan berkuah kaldu sapi yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Cita rasanya yang gurih dan lezat itulah yang membuat mi kocok pas untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin.
Tak perlu jauh-jauh ke Bandung, kalian dapat membuat hidangan spesial ini di rumah, lho. Berikut resep mi kocok Bandung yang mudah dan sederhana bisa kalian praktikan.
1. Bahan yang diperlukan
ilustrasi mie (unsplash.com Grooveland Designs)- 250 gram mie kuning telur
- 200 gram daging sapi cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun seledri, iris halus
- 1 butir telur rebus, potong jadi 2
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- 100 gram tauge
- 2 sdm bawang goreng
- Jeruk nipis (opsional)
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
2. Cara membuat
ilustrasi memasak (unsplash.com/Jason Briscoe)- Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang (sekitar 2-3 menit). Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis daging sapi cincang dengan minyak hingga berubah warna.
- Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan daging sapi. Tumis hingga harum dan matang.
- Rebus telur hingga matang (sekitar 7-8 menit), lalu kupas dan potong menjadi 2 bagian.
- Didihkan 2 liter air, kemudian tambahkan tumisan daging sapi dan bumbu halus yang telah disiapkan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa.
- Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20-30 menit untuk menghasilkan kuah yang kaya rasa.
- Siapkan mangkuk besar, letakkan mie kuning yang telah direbus.
- Tuangkan kuah mie kocok Bandung ke atas mie hingga terendam.
- Tambahkan potongan telur rebus, daun bawang, dan seledri di atas mie.
- Taburkan taoge sebagai pelengkap.
- Hidangkan mie kocok Bandung panas dengan bawang goreng dan irisan jeruk nipis (jika diinginkan).
3. Tips memasak
ilustrasi mie kocok (instagram.com/summareconmal.bekasi)- Pastikan mie kuning yang digunakan memiliki kualitas terbaik. Mie kuning dengan kualitas baik akan membuat rasa masakan semakin lezat.
- Sesuaikan jumlah garam dan merica sesuai selera. Pastikan untuk mengoreksi rasa sesuai dengan lidah kalian.
- Untuk topping, kalian bisa tambahkan irisan daging sapi ataupun daging ayam.
Bagi kalian yang ingin membuat mie kocok dengan versi kalian sendiri, resep mie kocok Bandung di atas bisa menjadi referensi yang bisa kalian ikuti. Tunggu apalagi, yuk, segera eksekusi resep di atas sekarang juga!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
