Resep Cumi Saus Asam Manis, Anti Amis!
Cumi menjadi salah satu hidangan kuliner seafood yang sangat digemari karena memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Namun, gak sedikit yang menganggap bahwa memasak cumi adalah hal yang rumit karena mengingat cumi memiliki tekstur yang alot dan cukup amis.
Padahal memasak cumi gak serumit itu jika menggunakan teknik dan bumbu yang tepat, lho! Berikut ini adalah resep memasak cumi tumis saus asam manis yang bisa kamu coba di rumah. Jangan lupa membaca tipsnya agar cumi yang hendak kamu masak tidak amis.
1. Bahan Cumi Saus Asam Manis
Bahan-bahan :
- 1/2 kg cumi
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/4 bawang bombay
- 4 lembar daun bawang
- 2 sdm saus asam manis sachet
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
- minyak goreng secukupnya
2. Cara Membuat Cumi Saus Asam Manis
- Pertama-tama bersihkan bagian tubuh cumi dengan cara memisahkan bagian kepala dari badan cumi. Buang beberapa bagian cumi seperti kulit cumi yang berbintik, bagian kantung tinta hitam dan tulang rawan cumi berwarna transparan seperti kaca. Tarik perlahan tulang rawan dari dalam tubuh cumi lalu buang.
- Setelah bagian cumi bersih, kemudian potong bagian cumi dan tentakel dengan pisau. Iris lurus ke bawah seperti bentuk cincin atau sesuai selera.
- Iris tipis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang dan cabai merah besar.
- Tumis bumbu yang sudah diiris dengan minyak secukupnya hingga harum.
- Setelah bumbu harum, masukkan cumi yang sudah dipotong. Tambahkan saus asam manis sachet, kecap manis, penyedap rasa, garam dan gula pasir. Aduk merata hingga matang.
- Angkat cumi yang sudah matang dan siap disajikan.
3. Tips Mengolah dan Memasak Cumi
1. Pastikan memilih cumi yang masih segar.
2. Bersihkan cumi dengan air mengalir untuk menghilangkan lendir dan kotoran yang menyebabkan cumi terasa amis.
3. Setelah cumi dibersihkan, rendam cumi dengan air perasan jeruk nipis beberapa menit sebelum dimasak untuk menghilangkan aroma amis dan membuat cumi tidak alot.
4. Hindari memasak cumi terlalu lama agar cumi tidak alot. Cumi biasanya cepat matang dalam hitungan beberapa menit.
Dengan mengikuti tips dan cara memasak di atas pasti cumi yang kamu hidangkan akan terasa lezat dan mengunggah selera. Silahkan mencoba!
