5 Makanan Khas Sunda yang Rasanya Selalu Bikin Nagih
- Nasi Timbel disajikan dengan aroma wangi daun pisang, dilengkapi lauk seimbang dan harum.
- Soto Bandung berkuah bening, gurih, dan cocok dinikmati saat udara dingin.
- Karedok menggunakan sayuran mentah dengan sensasi pedas-segar khas, cocok untuk makanan sehat namun mengenyangkan.
Kuliner khas Sunda dikenal dengan cita rasa yang segar, ringan, dan berpadu dengan bahan-bahan alami. Banyak hidangan khasnya yang menggunakan sayuran mentah, sambal, serta bumbu sederhana, namun justru itulah yang membuat masakan Sunda terasa autentik dan mudah disukai banyak orang.
Selain itu, makanan khas Sunda memiliki karakter rasa yang tidak terlalu tajam, tetapi tetap kaya aroma. Inilah yang membuat kuliner Jawa Barat cocok untuk berbagai selera, termasuk bagi mereka yang tidak terlalu suka masakan pedas atau berbumbu berat.
Kalau kamu ingin mengenal lebih dalam kuliner Nusantara, hidangan Sunda adalah salah satu yang wajib dicicipi. Berikut lima makanan khas Sunda yang populer dan selalu berhasil bikin nagih.
1. Nasi Timbel
Nasi timbel disajikan dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang sehingga menghasilkan aroma wangi yang khas. Ketika dibuka, harum daun pisang yang menyatu dengan nasi hangat menciptakan sensasi sederhana namun memikat. Tidak heran hidangan ini banyak dicari untuk makan siang.
Biasanya, nasi timbel dilengkapi lauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu-tempe, sambal terasi, sayur asem, hingga lalapan segar. Perpaduan lauk-lauk tersebut menjadikan satu porsi nasi timbel terasa seimbang; ada gurih, asam, pedas, dan segar dalam satu hidangan.
2. Soto Bandung
Soto Bandung berbeda dari soto daerah lain karena kuahnya bening dan ringan. Meski tampilannya sederhana, rasa kuahnya tetap gurih berkat perpaduan rempah serta lemak daging sapi yang digunakan dalam proses memasak.
Isian khas soto ini adalah daging sapi, lobak, dan kacang kedelai goreng. Lobak memberikan rasa manis dan segar, sementara kedelai goreng menambah tekstur renyah.
Soto ini cocok dinikmati kapan pun, apalagi saat udara Bandung sedang dingin.
3. Karedok
Karedok merupakan salah satu makanan Sunda paling ikonik karena menggunakan sayuran mentah. Isinya terdiri dari kacang panjang, kol, tauge, terong bulat, dan timun yang disiram bumbu kacang segar dengan tambahan kencur.
Perpaduan rasa kacang dan aroma kencur memberikan sensasi pedas-segar yang khas.
Selain rasanya enak, karedok juga menjadi pilihan bagi mereka yang ingin makanan sehat namun tetap mengenyangkan. Biasanya hidangan ini juga dinikmati bersama kerupuk untuk menambah tekstur renyah saat dimakan.
4. Pepes Ikan
Pepes adalah teknik memasak khas Sunda yang membungkus bahan makanan dengan daun pisang, lalu mengukus atau memanggangnya. Pepes ikan, terutama pepes ikan mas, menjadi salah satu varian paling populer karena bumbunya meresap sempurna hingga ke dalam daging ikan.
Kombinasi daun pisang, rempah, dan cabai menciptakan aroma yang menggugah selera ketika pepes dibuka. Selain lezat, pepes juga dianggap lebih sehat karena tidak digoreng, sehingga cocok untuk kamu yang sedang mengurangi konsumsi minyak.
5. Lotek
Lotek sering disamakan dengan gado-gado, tetapi bumbunya lebih manis dan khas berkat sentuhan kencur. Sayurannya direbus, lalu dicampur dengan bumbu kacang yang kental dan harum.
Biasanya lotek disajikan bersama lontong atau nasi, sehingga cukup mengenyangkan untuk menu makan siang.
Tekstur sayuran yang lembut, bumbu kacang yang manis-gurih, dan aroma kencur yang kuat menjadikan lotek salah satu kuliner Sunda yang banyak disukai. Hidangan ini juga cocok untuk pencinta makanan yang ingin kenyang tanpa merasa berat.
Itulah lima makanan khas Sunda yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Jawa Barat. Meski tampilannya sederhana, setiap hidangan menyimpan cita rasa khas yang bikin siapa pun ingin kembali mencicipinya.
Sudah siap jelajah kuliner Sunda akhir pekan ini?
