- 100 gr tepung beras
- 2 sdm hunkwe
- 250 ml air/santan
- secukupnya garam
- secukupnya pasta pandan
- secukupnya pewarna hijau
- secukupnya es batu
Menu Buka Puasa, Ini 7 Hidangan Es Segar dan Paling Gampang Dibikin
1. Cendol
Bahan-bahan :
Bahan kuah :
- 500 ml santan
secukupnya gula merah cair
Pelengkap :
- buah nangka
- tapai ketan hitam
- tapai singkong
- secukupnya es batu
Cara pembuatan
- Campur semua bahan, masak dengan api kecil. Aduk terus sampai adonan kental dan tidak menggumpal. Matikan api. Diamkan sebentar.
- Kemudian taruh dalam plastik segitiga (pipping bag) / cetakan cendol. Siapkan baskom berisi air es.
- Cetak cendol sampai habis. Jangan diaduk biarkan cendol mengeras agar tidak hancur.
- Sajikan dengan santan dan gula merah cair, es batu.
2. Es timun serut
Bahan-bahan :
- 2 buah timun ukuran sedang
- 1 bungkus biji selasih
- Secukupnya sirup melon
- Secukupnya es batu
Cara pembuatan
- Cuci bersih timun belah memanjang buang bijinya kalau timunnya tua, kalau timunmya muda biji bisa dipakai, parut dgn parutan keju
- Cuci bersih biji selasih seduh dgn air panas kmudian tiriskan
- Siapkan gelas ksh sckpnya es batu, tambahkan timun serut dan biji selasih sesuai selera beri sirup dan tambahkan air dingin
- Es timun serut biji selasih siap dinikmati
3. Es goyobod
Bahan-bahan :
Bahan hunkwe
- 1/2 bks tepung hunkwe
- 200 ml santan cair
- 7 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt pewarna makanan merah
Bahan jenang mutiara
- 1/2 bks jenang mutiara
- 200 ml air
- 5 sdm gula pasir
Bahan kuah
- 300 ml santan cair
- 1/2 buah gula jawa
- 5 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 bks vanili
- 1 buah alpukat matang
- es batu
Cara pembuatan
- Campurkan semua bahan hunkwe, panaskan dengan api kecil sambil aduk terus agar santan tidak pecah.
- Tambahkan pewarna makanan agar hunkwe menarik.
- Tunggu sampai jenang mutiara mengental dan mutiaranya empuk (±20menit). Angkat sambil tiriskan kemudian dinginkan.
- Campurkan tepung jenang mutiara dengan air, masak dengan api sedang. Beri gula dan aduk terus agar merata.
- Jenang mutiara yang mendidih dan mutiaranya (±20 menit), angkat dan tiriskan. Diamkan agar memadat, tidak perlu masuk kulkas.
- Masak santan cair dengan api kecil, tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, dan vanili, aduk terus agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
- Racik es goyobod : potongan hunkwe + jenang mutiara + potongan alpukat. Beri es batu dan tambahkan kuah santan sesuai selera.
4. Cincau
Bahan-bahan :
- 1 cincau hitam
- 1 buavita mangga atau bubuk kopi sesuai selera
- 1 susu ultra full krim
Cara pembuatan
- Cincau hitam di potong dadu sebagian di parut.
- Kemudian siapkan tempat, tuang potongan cincau lalu tuangin buavita atau kopi, lalu tambah susu dan es batu secukupnya.
5. Es teler
Bahan-bahan :
- 5 buah Alpukat
- 10 biji Buah nangka
- 2 buah Kelapa muda (air dan daging)
- 1 ons Biji selasih
- 1 kaleng susu Kental manis
- 500 gram Gula pasir
- 2 liter Air
- 2 sdt Vanila bubuk
Cara pembuatan
- Potong-potong buah nangka dan alpukat. Lalu campur ke dalam wadah yang sudah berisi kelapa muda juga biji selasih yang telah lebih dulu di seduh.
- Masukkan gula pasir yang telah dilarutkan bersama dengan vanila bubuk beserta susu kental manis ke wadah yang berisi buah-buahan, aduk hingga rata.
- Setelah semua tercampur rata dan manis sesuai yang diingikan, tambahkan es.
6. Es blewah dan timun suri
Bahan-bahan :
- 1 buah blewah kecil (kupas lalu serut)
- 1 buah timun suri kecil (kupas, potong dadu)
- secukupnya gula pasir
- air
- batu es
- susu kental manis
Cara pembuatan
- Sirup gula : masak gula dengan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Perbandingannya bila air 1 gelas maka gula 1/2 gelas.
- Tempatkan serutan blewah dan potongan timun suri pada wadah baskom. Tambahkan sirup gula. Masukkan air secukupnya kemudian beri susu kental manis dan aduk rata.
- Penyajian : tempatkan es blewah dan timun suri pada gelas lalu tambahkan batu es dan sajikan.
7. Es kelapa muda
Bahan-bahan :
- 1 buah kelapa muda
- Secukupnya susu
- batu es
Cara pembuatan
- Siapkan kelapa muda
- Kerok daging kelapanya, lalu tambahkan susu dan campurkan batu es.
- Es siap disantap
Mantap! Kuy ekseskusi untuk hidangan takjil hari ini. Pilihan banyak, mudah, dan murah jadi tidak perlu bingung untuk hidangan takjil selama ramadan.
