7 Menu Camilan Lebaran Bahan Dasar Kacang, Cocok Buat Teman Santai
Penyuka kacang, coba makanan ini
instagram.com/gisella_tania
Verified
Siti Fatonah
Sebentar lagi Lebaran, sudah buat kue dan camilan apa saja di rumah? Nastar, kue salju, kue kacang, bolu kukus, kue kalengan hmmm yummy.
Walaupun lebaran tahun ini berbeda, namun tidak ada salahnya tradisi membuat kue tetap dilakukan di rumah. Tidak perlu memaksakan untuk membeli camilan sultan yang harganya mencapai Rp500 ribu per tiga biji, cukup disesuaikan dengan keuangan anda. Nah, berikut 7 menu camilan yang biasanya ada tiap lebaran berbahan dasar dari kacang.
1. Kue kacang
www.dictio.idBahan-bahan
- 150 gr kacang tanah kupas, sangrai
- 100 gr gula bubuk
- 250 gr tepung rendah kalori (kunci biru)
- 1/4 sdt garam halus
- 150 ml minyak goreng kwalitas bagus
1 btr kuning telur omega (untuk olesan)
- kacang cacah secukupnya (untuk topping)
Cara membuat
- Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai + 50 gram gula bubuk dengan menggunakan blender sampai halus rata.
- Campurkan sisa gula bubuk 50 gram + tepung terigu + garam dengan kacang tanah halus yang sudah di blender hingga menyatu. Setelah itu tuangkan minyak sedikit sambil adonan diulenin hingga kalis. Jika sudah kalis pemberian minyak harus dihentikan.
- Siapkan loyang yang sudah di alas kertas roti atau olesan margarin. Ambil adonan secukupnya gilas di dalam plastik dengan ketebalan kira-kira 1/2 cm yang dicetak sesuai selera. Tata dengan rapi di loyang.
- Olesidengan kuning telur secukupnya. Kemudian beri topping butiran kacang dan sedikit ditekan agar tidak mudah lepas. Lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya (150'C). Panggang hingga matang. Catatan 1.
- Lama memanggang sesuaikan dengan oven masing-masing.
2. Bagian atas loyang diberi alumunium foil agar kue berwarna cantik kuning keemasan dan tidak gosong/kehitaman)
- Keluarkan dari oven dan dinginkan sampai mendekati suhu ruang. Oleskan sekali lagi dengan kuning telur secukupnya.
- Lalu masukkan kembali ke oven sekitar 2-3 menit untuk menghasilkan warna yang kemilau.
2. Kacang bawang asin
cari.bloggerbanua.comBahan-bahan
- 1 kg kacang tanah kupas (cuci bersih, tiriskan)
- 1 bungkus kara 65ml
- 4 gelas air
- 5 buah bawang putih geprek
- 1 sdm garam
- 1 sachet kaldu bubuk (sya pake masako ayam)
- Bawang putih secukupnya untuk di goreng
- minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat
- Cuci bersih kacang, lalu tiriskan, potong-potong bawang putih, sebelumnya rendam air garam dulu supaya tidak cepat gosong.
- Campur jadi satu, air, santan kara, garam, bawang putih geprek dan kaldu ayam bubuk, masukan kacang tanah kupas yang sudah di cuci
- Tunggu sampai kacang jadi besar, lalu matikan api,
- Angkat tiriskan panaskan minyak yang banyak, goreng dulu bawang putih yang mau buat campuran, goreng sampai kecoklatan
- Goreng kacang sebagian2, goreng sampai matang dgn api kecil, jangan sampai terlalu kecoklatan gorengnya.
- Tiriskan biarkan dingin lalu aduk dengan bawang putih goreng, masukan dalam wadah tertutup.
3. Kacang sangrai
Cookpad.comBahan-bahan
- 1 kg kacang tanah yang masih ada kulitnya
Cara membuat
- Jemur kacang selama 3 - 4 hari sampai kering
- Goreng tanpa minyak atau sangrai dengan wajan anti lengket sambil diaduk-aduk dengan api kecil
- Setelahmatang warna agak kecoklatan angkat
- Kacangsiap disajikan
4. Cake kacang hijau
Cookpad.comBahan-bahan
- 125 gram kacang hijau, rebus sampai empuk
- 150 gram margarin
- 125 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam, pisah kuning dan putihnya
- 175 gram tepung terigu
- 1 sdt vanilla extract
Cara membuat
- Kocok margarin dan sebagian gula pasir hingga lembut, tambahkan kuning telur satu persatu , masukkan vanilla extract, kocok hingga rata
- Masukkantepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
- Kocokputih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang putih telur sedikit – sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk rata.
- Masukkan kacang hijau. Aduk rata.
- Tuang ke loyang tulban pendek yang dioles margarin dan tepung.
- Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat celsius sampai matang. Selamat Menikmati
5. Onde-onde isi kacang merah
instagram.com/uplekaneochaBahan-bahan
Bahan Kulit :
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram kentang kukus dihaluskan
- 50 gram gula pasir
- 175 ml air hangat
- 1/2 sdt garam
- 100 gr wijen putih
Bahan Isian :
- 100 gram kacang merah, direbus sampai empuk
- 100 ml santan sedang kentalnya
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- Minyak goreng
Cara membuat
Cara buat isian :
- Blender kacang merah yang sudah dikukus dengan santan. Masukkan gula, garam, dan daun pandan. Masak sampai kalis. Angkat, setelah dingin bentuk bola-bola. Sisihkan.
Car membuat kulit onde :
- Campur tepung ketan, kentang yang sdh dihaluskan, gula pasir, dan garam, aduk rata.
Tuang air hangat sedikit demi sedikit, sambil di uleni sampai kalis dan licin. - Ambiladonan kulit, kurang lebih 20 gram, bulatkan, pipihkan lalu isi dengan adonan isi.
Celupkan bola2 tepung ketan tadi lalu masukan dalam wadah wijen. - Goreng onde-onde dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan siap dihidangkan.
6. Puding kacang hijau
instagram.com/gisella_taniaBahan-bahan
- 5 porsi
- 1 bungkus agar2 warna hijau
- 1/4 kacang hijau rebus
- 2 bungkus SKM (Susu Kental Manis)
- 4 sdm gula pasir
- 3 gelas air putih ( mineral)
Cara membuat
- Kacang hijau rebus,susu dan 2 gelas air di blender halus
siapkan panci buat merebus agar-agar, masukkan 1 gelas air, campur dengan agar-agar hijau. aduk-aduk sampe rata, masak dan campurkan gula hingga mendidih. - Siapkan cetakan agar-agar tuang rebusan agar-agar dan biarkan dingin dan memadat.
7. Kue kukus kacang merah
Cookpad.comBahan-bahan
- 40 gram Kacang merah
- 160 gram Gula merah
- 100 gram Tepung beras
- 40 gram Tepung kanji
- 450 ml air
Cara membuat
- Rebus kacang merah hingga lunak, tiriskan.
- Rebus gula merah bersama 125 ml air hingga gula larut, diamkan supaya uapnya hilang.
- Campur tepung beras dan tepung kanji dengan 150 ml air, aduk hingga adonan kalis. Masukan air gula tadi, aduk rata, tuangkan dalam cetakan dan masukan kacang merah yang sudah direbus.
- Lalu kukus dalam dandang panas selama 15-20 menit.
Setelah matang, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
Selamat mencoba.
Bagaimana mau coba buat sendiri 7 menu camilan berhan dasar kacang tersebut? Buat saja, camilan ini cocok buat temani ngobrol santai bersama keluarga di rumah.
Topik:
Editorial Team
Show All
