Nasi timbel khas Sunda merupakan nasi yang dikukus dan dibungkus menggunakan daun pisang. Teksturnya yang pulen dan kaya rempah membuat nasi timbel tak pernah bikin bosan. Terlebih jika penyajiannya juga dilengkapi aneka lauk, seperti ayam goreng, tempe tahu goreng, sambal terasi, sayur asem hingga lalapan.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba makanan khas Sunda satu ini, berikut resep nasi timbel nikmat untuk disantap bersama keluarga.

Bahan-bahan dan cara membuat nasi timbel

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 4 porsi

Baca Juga: Resep Ati Ampela Pedas Manis, Praktis dan Menggoyang Lidah, Cobain!

Berikut beberapa bahan yang perlu dipersiapkan lebih dulu untuk memasak nasi timbel khas Sunda.

Bahan untuk membuat nasi timbel

• 1 liter beras putih atau beras merah, cuci sampai bersih.
• 1 liter air bersih, masak sampai airnya mendidih
• Siapkan daun pisang secukupnya untuk membungkus nasi

Bahan pelengkap ayam goreng

• Gunakan 1 ekor ayam potong ataupun ayam kampung sebanyak kurang lebih 500 gram

Bumbu halus

• 3 buah bawang putih
• 5 siung bawang merah
• ½ sendok teh merica bubuk atau kasar
• ½ sendok teh ketumbar halus ataupun kasar
• 2 cm kunyit cuci bersih
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air asam Jawa

Cara membuat nasi timbel:

1. Mengukus beras
Maka langkah yang pertama untuk dilakukan adalah mengukus beras terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit. Sembari menunggu, rebus air sampai mendidih yang nantinya untuk dituangkan ke dalam beras.

2. Menyiram beras dengan air mendidih
Setelah beras yang dikukus masak, tuang ke mangkuk cekung dan siramkan air rebusan tadi. Tunggu hingga meresap, barulah kukus beras kembali menggunakan panci pengukus hingga teksturnya pas dan pulen.

3. Melayukan daun pisang untuk membungkus nasi
Sambil menunggu berasnya matang, layukan terlebih dahulu daun pisang dengan menggunakan api. Hati-hati, jangan sampai daun pisang menjadi gosong.

4. Membungkus nasi
Setelah nasinya matang, saatnya dibungkus dengan daun pisang. Caranya, ambil satu lembar daun pisang, letakkan nasi, lalu padatkan. Begitupun seterusnya sampai nasi yang telah disiapkan terbungkus jadi beberapa buah.

5. Memasak ayam goreng sebagai pelengkap
Untuk menghasilkan tekstur ayam goreng yang lembut dan empuk, ayam diungkep terlebih dulu menggunakan berbagai bumbu halus yang sudah disiapkan. Ungkep sampai bumbu meresap dengan sempurna.

Jika sudah, gorenglah ayam hingga berwarna kecoklatan. Sajikan ayam goreng dengan nasi yang sudah dibungkus daun pisang.

Tips membuat:

1. Biar lebih pulen, rendam beras selama 1 jam sebelum dikukus.

2. Pilih ayam segar yang berwarna merah muda, baik dari kulit atau dagingnya.

Resep nasi timbel khas Sunda sederhana tersebut wajib dicoba di rumah, nih. Bahan yang digunakan pun sangat mudah ditemukan di warung dan pasar dekat rumah.