Ini Resep Serabi Hijau Khas Karawang yang Lezat dengan Mudah!

13 Jan 2023, 09:15 WIB

Ilustrasi serabi (dok. instagram.com/favekarawang)

Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan camilan yang satu ini, bukan? Serabi memiliki beragam warna, namun, umumnya serabi ini berwarna hijau.

Rasanya yang nikmat dan juga aromanya yang menggugah membuat cemilan ini banyak diminati. Dikatakan bahwa resep membuat serabi ini pertama kali didapat dari salah satu warga China yang berada di Rengasdengklok. Rengasdengklok sendiri merupakan salah satu kecamatan di Karawang, Jawa Barat.

Ingin mencoba resep serabi hijau khas Karawang ini? Simak resepnya di artikel berikut ini, ya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

serabi kuah kinca (dok. instagram.com/sambel_makcur)

Serabi biasanya disajikan dengan kinca yang terbuat dari santan. Sehingga, saat akan membuat serabi, kamu juga perlu membuat kinca sebagai pelengkap.

Berikut beberapa bahan yang perlu kamu gunakan:

Bahan membuat serabi

Bahan kering:

500 gram terigu protein sedang

100 gram tepung beras

1/2 sdt fermipan atau 1 sdm tape nasi

1/2 sdt garam

1 butir telur

Bahan basah:

600 - 800 ml air

200 ml santan kental

100 ml air suji

1/2 sdt air kapur sirih

Bahan membuat kinca

700 ml santan

300 ml air

250 gram gula pasir

150 gula merah

2 lembar daun pandan

1 sdt garam

50 gram tepung beras

2. Cara membuat serabi hijau

Ilustrasi serabi (dok. vecteezy.com/Ika Rahma)

Setelah kamu menyiapkan berbagai bahan untuk membuat serabi, selanjutnya kamu bisa langsung membuatnya. Berikut beberapa langkah-langkahnya:

Olah bahan basah terlebih dahulu. Campurkan air dan santan dan hangatkan di atas kompor dengan api kecil. Tambahkan air suji dan juga air kapur sirih.
Setelah bahan basah siap, campur bahan kering hingga merata.
Campurkan bahan basah dengan bahan kering dan aduk hingga merata. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
Adonan siap dicetak setelah didiamkan.