Ini Resep Serabi Hijau Khas Karawang yang Lezat dengan Mudah!
Ilustrasi serabi (dok. instagram.com/favekarawang)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan camilan yang satu ini, bukan? Serabi memiliki beragam warna, namun, umumnya serabi ini berwarna hijau.
Rasanya yang nikmat dan juga aromanya yang menggugah membuat cemilan ini banyak diminati. Dikatakan bahwa resep membuat serabi ini pertama kali didapat dari salah satu warga China yang berada di Rengasdengklok. Rengasdengklok sendiri merupakan salah satu kecamatan di Karawang, Jawa Barat.
Ingin mencoba resep serabi hijau khas Karawang ini? Simak resepnya di artikel berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
serabi kuah kinca (dok. instagram.com/sambel_makcur)Serabi biasanya disajikan dengan kinca yang terbuat dari santan. Sehingga, saat akan membuat serabi, kamu juga perlu membuat kinca sebagai pelengkap.
Berikut beberapa bahan yang perlu kamu gunakan:
- Bahan membuat serabi
Bahan kering:
500 gram terigu protein sedang
100 gram tepung beras
1/2 sdt fermipan atau 1 sdm tape nasi
1/2 sdt garam
1 butir telur
Bahan basah:
600 - 800 ml air
200 ml santan kental
100 ml air suji
1/2 sdt air kapur sirih
- Bahan membuat kinca
700 ml santan
300 ml air
250 gram gula pasir
150 gula merah
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
50 gram tepung beras
2. Cara membuat serabi hijau
serabi (dok. vecteezy.com/Ika Dapurhangus)Setelah kamu menyiapkan berbagai bahan untuk membuat serabi, selanjutnya kamu bisa langsung membuatnya. Berikut beberapa langkah-langkahnya:
- Olah bahan basah terlebih dahulu. Campurkan air dan santan dan hangatkan di atas kompor dengan api kecil. Tambahkan air suji dan juga air kapur sirih.
- Setelah bahan basah siap, campur bahan kering hingga merata.
- Campurkan bahan basah dengan bahan kering dan aduk hingga merata. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
- Adonan siap dicetak setelah didiamkan.
3. Cara membuat kinca
ilustrasi serabi kuah (instagram.com/lestarisahidin)Membuat kinca juga sangat mudah. Berikut beberapa langkah untuk membuatnya:
- Campurkan santan, air, gula pasir, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Untuk membuatnya kental, tambahkan tepung beras dan santan kental.
- Masak hingga mendidih dan jangan lupa untuk terus mengaduknya.
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Shirataki Rice Cooker, Hasilnya Pulen dan Harum
Nah, itulah resep serabi hijau khas Karawang yang sangat mudah untuk diikuti. Sekarang, kamu bisa membuat serabi sendiri di rumah!