Resep Bakso Sapi Kuah yang Gurih, Selezat Beli di Luar!

Bahan bakso:

1. 500 gram daging sapi
2. 5 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 100 gram tepung tapioka
5. 1 sdt baking powder
6. 2 sdt garam
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 1 sdt kaldu bubuk sapi
9. 1/2 sdt penyedap rasa
10. 1 butir putih telur
11. 100 gram es batu

Bahan kuah:

1. 40 gram bawang putih
2. 15 gram kemiri
3. 1 sdt lada bubuk
4. 2 liter air
5. garam secukupnya
6. gula pasir secukupnya
7. kaldu bubuk sapi secukupnya
8. penyedap rasa secukupnya

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat bawang goreng untuk bumbu adonan bakso. Caranya dengan mengiris tipis bawang merah dan bawang putih kemudian digoreng sampai kering dan kecokelatan. Tiriskan.
2. Untuk membuat adonan bakso haluskan daging sapi menggunakan chopper. Bila sudah halus lalu tambahkan es batu, bawang goreng, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, penyedap rasa, dan putih telur. Kemudian proses sampai benar-benar halus.
3. Bila sudah halus lalu matikan chopper kemudian masukkan tepung tapioka dan baking powder. Nyalakan chopper kembali lalu proses sampai halus dan tercampur rata. Sisihkan.
4. Nah, sebelum adonan bakso dibulatkan terlebih dulu panaskan air cukup banyak di dalam panci. Barulah, ambil secukupnya adonan kemudian bentuk bulat dengan bantuan sendok. Selanjutnya, masukkan bulatan bakso ke dalam panci berisi air panas.
5. Lakukan langkah membentuk bulat dan merebus adonan bakso sampai selesai serta matang. Tanda bakso yang sudah benar-benar matang merata adalah mengapung. Bila sudah mengapung lalu angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat kuah bakso haluskan bawang putih beserta kemiri dan minyak. Setelah halus kemudian tumis sampai harum dan matang. Jika bumbu sudah matang kering kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
7. Selanjutnya, panaskan 2 liter air di dalam panci lalu tambahkan bumbu tumis tadi kemudian diaduk rata. Jangan lupa bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, serta penyedap rasa. Diaduk rata lalu koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas kemudian masak sampai mendidih. Sisihkan.
8. Bakso sapi siap disajikan bersama kuah.

1. Jika merasa malas harus membuat bawang goreng sendiri, kamu juga bisa menggunakan bawang goreng instan. Pastikan pilih bawang goreng yang berkualitas supaya rasanya lebih maksimal.
2. Supaya makin spesial sajikan bakso dengan pelengkap seperti bawang goreng, irisan daun bawang, jeruk nipis, mi, soun, taoge, dan sambal. Jangan lupa juga lengkapi bakso bersama gorengan supaya makin nendang.
3. Pastikan tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan tanak. Dengan cita rasa kuah bakso yang gurih menjadikan menikmati bakso semakin lahap.

Bakso sapi kuah buatan sendiri ini memilki cita rasa yang selezat beli di abang gerobak. Dijamin keterusan untuk selalu bikin bakso sendiri di rumah, deh. Selamat mencoba!