3 Resep Japanese Snack, Sudah Tahu Mitarashi Dango?

Bahan membuat dango:

1. 80 gr tepung beras
2. 60 gr tepung ketan
3. 80 ml air

Bahan saus:

1. 100 ml air
2. 4 sdm gula pasir
3. 2 sdt tepung maizena
4. 4 sdt kecap asin halal

Cara membuat mitarashi dango:

1. Untuk memuat dango, campurkan semua bahan dalam wadah. Kemudian campurkan hingga permukaaan adonan halus dan licin. 
2. Setelah itum bulat-bulatkan adonan dengan berat sekitar 15 gram atau sesuai selera, lalu sisihkan. 
3. Siapkan air mendidih dalam panci, lalu rebus dango selama sekitar 2 menit atau hingga semuanya mengapung. Angkat dan tiriskan hingga kering dan airnya benar-benar hilang. 
4. Tusuk adonan dango dengan tusukan sate, setiap tusuk sate bisa kamu isi 3 buah dango atau sesuai selera.
5. Siapkan teflon, lalu panggang dango hingga sedikit gosong. Jangan lupa balik sisi lainnya hingga sedikit kecokelatan.
6. Setelah semua dango di panggang, siapkan panci untuk membuat saus. Masukkan semua bahan saus dan aduk terus hingga mengental. 
7. Susun dango pada piring lalu siram dengan saus. Mitarashi dango yang manis dan kenyal siap dinikmati..

Bahan membuat yakitori:

1. 500 gr kulit ayam
2. 1 sdt garam
3. 3 sdm cuka
4. 4 siung bawang putih, haluskan

Bahan saus:

1. 2 sdm saus tiram
2. 2 sdm kecap manis
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1 sdm saus sambal
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih kulit ayam dengan menggunakan 2 sdm cuka, aduk dengan tangan agar kesat lalu bilas bersih.
2. Ungkep kulit ayam dengan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit air hingga kulit ayam terendam, lalu masak hingga matang.
3. Terus masak kulit ayam hingga arinya habis dan mengeluarkan minyak. Kemudian tiriskan kulit ayam dari minyaknya.
4. Potong kulit ayam menajdi beberapa bagian lalu rendam dengan bumbu saus yang sudah dicampur sebelumnya selama 30 menit.
5. Tusuk kulit ayam dengan tusukan sate, panggang sebentar dengan teflon hingga sedikit garing dan renyah.
6. Yakitori kulit ayam siap disajikan, hidangan ini bisa jadi lauk atau camilan. 

Bahan adonan dorayaki:

1. 2 butir telur
2. 1/2 cup gula pasir
3. 1 sdt madu
4. 1 sdt ekstrak vanila
5. 1 cup tepung terigu
6. 1 sdt baking soda
7. 2 sdm air
8. Minyak sayur (untuk menggoreng)

Bahan selai kacang merah:

1. 1 cangkir kacang merah adzuki yang sudah direndam semalam
2. 1 cup gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 1 sdt ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Pertama, buat dulu selai kacang merahnya, cuci kacang merah yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci bersama dengan air secukupnya hingga kacang merah terendam.
2. Rebus kacang merah hingga empuk, sekitar 45 menit hingga 1 jam.
3. Tambahkan gula dan garam, lalu masak hingga kacang merah menjadi lembut dan kental. Aduk sesekali agar tidak gosong. Setelah selai siap dan matang, tambahkan ekstrak vanila, aduk rata, lalu biarkan dingin.
4. Untuk membuat adonan dorayaki, kocok telur, gula, madu, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata pada satu wadah.
5. Ayak tepung terigu dan baking soda, lalu tambahkan ke campuran telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tercampur sempurna.
6. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak, tuangkan sekitar 2 sendok makan adonan dorayaki ke dalam wajan panas. Biarkan hingga muncul gelembung di permukaan dan tepi mulai mengering, kemudian balik dan masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.
7. Ambil sedikit selai kacang merah yang sudah didinginkan dan letakkan di tengah satu dorayaki. Tutup dengan dorayaki lainnya hingga menyerupai sandwich. Tekan ringan agar selai merata. Ulangi proses ini hingga semua dorayaki selesai.
8. Dorayaki siap disajikan..

Selain rasanya yang enak, 3 jenis camilan khas Jepang di atas juga bisa di kreasikan menjadi produk untuk jualan atau sebagai bekal spesial untuk anak tercinta. Selamat mencoba.