Gak Cuma Racik Kopi, Ini Empat Hal yang Harus Dikuasai Barista
Banyak yang salah pengertian soal pekerjaan ini
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bandung, IDN Times – Barsita merupakan pekerjaan yang populer beberapa tahun ke belakang, seiring dengan menjamurnya coffee shop di Indonesia. Banyak orang yang keliru dalam memandang pekerjaan ini, karena barista sering kali terlihat santai, tidak seperti pekerjaan pada umumnya.
Padahal, menurut Muhammad Aga, barista profesional Indonesia yang sudah 13 tahun berkecimpung di industri kopi, pekerjaan barista tak kalah ribet dari pekerjaan lainnya. Setidaknya, kata dia, ada empat hal yang harus dikuasai barista sebelum benar-benar terjun ke bar.
“Barista itu orang yang meracik kopi, tapi mungkin lebih dari itu. Lagian, untuk menjadi barista profesional, ada sertifikasi yang harus dikejar. Jadi gak asal-asalan,” kata Aga, Konferensi Pers Baristan – Solusi Ngopi Berkualitas di Rumah yang digelar secara daring pada Selasa (22/3/2022).
Syahdan, apa saja keempat hal yang harus dikuasai barista?
1. Teknik meracik kopi
Bagi seseorang yang doyan menyeduh kopi instan, membuat kopi sepertinya bukan tugas berat. Ia hanya perlu memasukkan serbuk kopi ke dalam gelas, dan menimpanya dengan air panas, kemudian mengaduknya hingga rata.
Tapi bagi seorang barista, membuat kopi tidak semudah itu. Bahkan, menurut Aga, membuat kopi itu rumit, seperti halnya chef yang memiliki tata cara sendiri dalam membuat masakan enak.
“Ada beberapa part yang memang penting untuk diketahui. Ada juga semacam panduan, pedoman, yang harus dimengerti agar barista menguasai berbagai jenis kopi dan cara penyajiannya,” tutur Aga.
Maka itu, hal pertama yang harus dikuasai oleh seorang barista ialah teknik meracik kopi. Pasalnya, jenis racikan kopi punya banyak ragam, mulai dari macchiato, Americano, latte, cappuccino, hingga racikan-racikan lainnya.
Baca Juga: Kata 'Baristan' jadi Polemik, Apa Respons Barista Profesional?
Baca Juga: Paket Khusus Latte Art Training untuk Barista, Segini Tarifnya
Baca Juga: Barista Profesional, 5 Fakta Kim Jung Hwa Pemeran Suzy Choi di Mine