TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Diet

Resep Yukgaejang, Sup Daging Sapi Pedas Korea

Kuahnya umami dan pedas nendang

Ilustrasi yukgaejang (yotube.com/Maangchi)
Verified Writer
Allamandawi

Kamu yang lagi cari-cari olahan daging sapi yang nikmat dan bikin lidah berasa di surga, sangat direkomendasikan untuk mencoba yukgaejang. Olahan ini termasuk hidangan berkuah yang nggak hanya umami tapi juga pedas nendang.

Yukgaejang dikenal sebagiai salah satu hidangan familiar dan populer di masyarakat korea. Ia terbuat dengan memadukan daging sapi bersama sayuran yang kaya serat, terlihat sangat seimbang dari segi gizi.

Mengolah yukgaejang terbilang mudah meski harus memakan waktu yang cukup lama, tapi worth it banget kok. Intip resep lengkapnya di bawah ini!

1. Bahan-bahan yukgaejang

ilustrasi daging sapi (freepik.com/Racool_studio)

Bahan utama:

  1. 500 gr daging sapi (brisket)
  2. 200 gr fernbrakes/gosari (pakis kering korea)
  3. 3 buah jamur shiitake kering1 genggam tauge
  4. 1/2 buah lobak ukuran sedang
  5. 2 batang daun bawang
  6. 1 buah bawang bombai (belah dua)
  7. 2,5-3 liter air

Bahan bumbu:

  1. 3 siung bawang putih (cincang)
  2. 2 sdm minyak wijen
  3. 1 sdm minyak nabati
  4. 1 sdm gochujang (pasta cabai)
  5. 1 sdm gochuru (cabai bubuk)
  6. 2 sdm gukganjang (kecap sup korea)
  7. Garam dan lada secukupnya

2. Cara membuat yukgaejang

Ilustrasi masak daging yukgaejang (yotube.com/Mama Han)
  1. Masukkan daging sapi, bawang bombai dan jamur shiitake ke dalam panci, tuang air lalu masak sekitar 1 jam agar bahan matang dan terbentuk kuah sapi yang gurih.
  2. Potong daun bawang secara memanjang dan lobak dengan ukuran dadu. Campur kedua sayuran tersebut ke dalam mangkuk bersama dengan tauge dan fernbrakes.
  3. Campur semua bahan bumbu dalam satu wadah hingga homogen setelah itu masukkan ke dalam wadah berisi sayuran.
    Aduk rata sayur bersama bumbu agar terlemuri seluruhnya.
  4. Setelah 1 jam dan daging menjadi empuk, angkat daging, bawang bombai serta jamur. Biarkan daging selama beberapa saat hingga agak hangat untuk kemudian diiris tipis, atau disuir saja dagingnnya.
  5. Masukkan sayuran berlumur bumbu ke dalam panci berisi kaldu yang telah dibuat, masak sekitar 20 menit hingga matang.
  6. Tambahkan irisan jamur dan daging lalu masak lagi sekitar 5-10 menit hingga semua bahan menyerap bumbu dengan baik.
  7. Angkat yukgaejang lalu sajikan selagi hangat.

Verified Writer

Allamandawi

Mohon maaf jika ada kekeliruan informasi. Artikel lainnya dari saya dapat dilihat di www.allamandawi.com

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
Resep Makanan
daging sapi
makanan korea
Berita Terkini Lainnya

Resep Opor Iga Sapi yang Praktis dan Bikin Lidah Bergoyang

Resep Tutut Kuah Kuning, Gurih dan Enaknya Gak Main-main

5 Fakta Caos Dhahar Lorogendhing, Kuliner Favorit Sunan Kalijaga 

Resep Nasi Tutug Oncom Kemangi Sederhana

Kembali Hidup Sehat setelah Lebaran dengan 5 Menu dari Bumi Aki

Resep Kue Bandros Khas Bandung, Gurih dan Wangi Kelapa 

5 Rekomendasi Toko Roti di Bandung, Menu Sarapan yang Wajib Dicoba! 

10 Kuliner Khas Bandung yang Bikin Ngiler dan Hits, Patut Dicoba!

Wajib Mampir! Ini 5 Tempat Makan Surabi Legendaris di Bandung

Resep Batagor Tahu ala Anak Kos, Mudah dan Praktis