Food Hunter Wajib Tahu, 5 Makanan Jabar Ini Termasuk Warisan Budaya!
Ada empal gentong hingga kue moci asal Sukabumi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bandung, IDN Times - Pemerintah Provinsi (Pemprov) Jawa Barat (Jabar) menetapkan lima kuliner khas daerah sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB). Lima kuliner ini terdiri dari beberapa makanan khas di Jabar.
Jabar sendiri saat ini merupakan wilayah yang memiliki 27 kabupaten dan kota. Puluhan daerah itu banyak menyimpan kuliner yang lezat. Namun, di antara semua makanan yang eksis di Jabar, ada lima makanan yang kini sudah ditetapkan menjadi warisan tak benda oleh Pemprov Jabar.
Berikut daftar 5 kuliner khas Jabar yang masuk WBTB:
1. Empal Gentong
Pecinta kuliner tentunya tidak asing dengan empal gentong. Makanan khas Cirebon ini sudah masuk WBTB. Dilansir dari laman disbudpar.cirebonkota.go.id, pada awalnya empal gentong dibuat dari daging kerbau. Salah satu keunikannya, daging kerbau tersebut dimasukkan ke dalam gentong berjenis tembikar, kemudian dimasak dengan menggunakan kayu asam.
Berbagai sumber menyebutkan bahwa empal gentong diciptakan oleh masyarakat Desa Battembat pada tahun 1950-an. Kala itu, jumlah kerbau ternak di desa itu sangatlah banyak sehingga para wanita desa ditantang untuk menyajikan kuliner enak dari daging kerbau.
Kemudian, bergulirnya waktu, empal gentong tak melulu menggunakan daging kerbau, tetapi beralih ke daging sapi. Alasannya, memasuki tahun 1980-an, daging kerbau mulai sulit didapatkan. Para peternak saat itu dikisahkan mulai beralih beternak sapi.
Berbicara soal rasa, empal gentong sangat kaya akan rempah-rempah, dengan irisan daging, jeroan, hati yang ditambah kuah kuning sehingga sangat mantap disantap dengan nasi panas.
Baca Juga: Resep Bubur Century Khas Malaysia, Kuliner Nikmat nan Mengenyangkan
Baca Juga: Kuliner Legend: Lawas, Tapi Bertahan dari Gempuran Zaman
Nah, itu dia lima makanan khas Jabar yang menjadi warisan tak benda. Adakah yang pernah kamu coba?