Inovasi Jadi Langkah Restoran Katsu Asal Bandung Hadapi Resesi 2023

2. Katsunyaka coba berinovasi dengan menyesuaikan perkembangan zaman

Lebih lanjut, Agnes mengatakan, Katsunyaka berawal sejak 2019 dengan menawarkan konsep resto yang berada di tempat tersembunyi dan jauh dari hiruk-pikuk keramaian, sesuai dengan konsep resto Jepang.

Menurutnya, di Jepang sendiri makanan yang enak kerap kali berasal dari restoran yang letaknya tersembunyi. Namun, dengan ramainya perkembangan media sosial, lambat laun pertumbuhan restoran Katsunyaka semakin naik, dan respons dari pasar pun sangat baik.

Sehingga, dia beserta owner lainnya berani membuka cabang yang lebih besar di kawasan Cihampelas Walk, Bandung. Area keramaian tersebut dipilih karena ia pikir sudah saatnya resto yang dimilikinya lebih berkembang dan lebih dikenal oleh banyak orang.