Kualitas MBG di Majalengka Dinilai Rendah, Ini Penjelasan Dapur MBG

Dalam video yang beredar, terlihat menu yang disebut-sebut merupakan MBG itu dihidangkan tanpa nasi. Menu-menu tersebut ditaruh di wadah plastik, bukan ompreng seperti sekolah lainnga.

"Ini menu MBG di sekolah Cicurug 2. Berarti ini kentang, goreng kentang begini, belum dikupas lagi. Terus chicken, kulitnya kayaknya. Terus anggur tiga. Wortel sama buncis, kacang begini. Cuma lima biji," demikian kata suara yang disinyalir berasal dari perekam.

Dalam video itu, pemilik suara juga terdengar menyebut nama Presiden Republik Indonesia Prabowo Subianto. Di akhir video terdengar suara mengucapkan terima kasih kepada Prabowo.

"Ya ampun. Dana MBG SD Cicurug begini nih. Luar biasa, mah saya kalau jadi pengelola MBG. Pak Prabowo, ini menunya begini, Pak Prabowo. Bagaimana ini anak mau sehat. Terima kasih Pak Parbowo atas makanannya, enak dan bergizi," tutup suara laki-laki dalam video itu.

Program MBG untuk SDN 2 Cicurug sendiri diketahui berasal dari Dapur Ma'e yang bertempat di Kelurahan Cicurug. Dikonfirmasi terkait video yang beredar luas, Kepala SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi atau biasa disebut dapur) Denada Azan menjelaskan bahwa MBG di SD itu memang dari dapur yang dipimpinnya.

"Betul. Itu betul dari Dapur Ma'e. Kalau gak salah, itu hari Selasa atau Rabu (pekan lalu) ya. Menunya itu ada chicken steak, potato wedges, edamame, anggur muscat, dan sayurnya wortel," kata dia.

Denada mengaku kaget dengan beredarnya video MBG di sekolah yang menjadi kewajiban dapur yang dipimpinnya itu. Pasalnya, video itu disinyalir bukan diambil di sekolah.

"Kami agak kaget ya dengan video beredar. Mungkin itu video dari anak yang tidak dimakan di sekolah. Sebenarnya kami udah wanti-wanti ke sekolah, anak mau makan atau tidak, taruh saja di ompreng. Syukur-syukur makanannya habis. Kalau gak habis, ya gak apa-apa, taruh saja di ompreng dan gak usah dibawa ke rumah," kata dia.

Imbauan itu dilakukan atas pertimbangan adanya masa layak konsumsi MBG dari dapur Ma'e. "Karena dari menunya kan, kami kan produksi itu jam 04.00 WIB. Makanya disarankan untuk tidak dibawa ke rumah," kata dia.

Disinggung tentang menu yang disajikan, Denada mengklaim sudah sesuai dengan ketentuan. Menurut dia, sebelum mulai memasak, ada takaran gizi yang ditentukan oleh ahli gizi.

"Menu, sesuai dengan ketentuan BGN ya. Sesuai juga dengan gramasi ahli gizi," katanya.

Begitu juga dengan porsi. Menurut Denada, porsi MBG untuk tiap penerima manfaat berbeda. Besaran porsi itu disesuaikan dengan kebutuhan gizi dari masing-masing penerima manfaat.

"Karena kebutuhan setiap anak kan beda-beda. Anak SD kelas satu sampai tiga dengan SMP sama SMA itu beda. Untuk porsi, pasti berbeda juga. Mungkin yang gak terima, karena porsinya yang sedikit, karena itu kan porsinya untuk anak SD," jelas dia.

"Tidak ada yang aneh juga kan dari menunya itu. Sesuai juga dengan gramasi gizinya, harus aman ya. Menu, kami juga kadang by request dari anak-anak. Kayak SMP sama SMA kan suka ada request 'Bu ayam katsu dong, atau apa.' Ya kami, sedikitnya realisasi. Kaya anak-anak pengin ayam katsu, ya kami realisasikan. Untuk menu memang kami rancang dalam sepekan," ujarnya.

Dalam video yang beredar, terdengar suara yang mengkritisi menu yang ada. Menyikapi hal itu, Denada menjelaskan beberapa hal.

"Di video itu tuh bilang kulit. Itu sebenarnya bukan kulit, itu daging filet. Ya buat anak seusia gitu, mungkin gramasinya kelihatannya kecil," katanya.

Terkait kentang yang tidak dikupas, Denada menjelaskan bahwa itu potato wedges yang memang konsepnya seperti itu.

"Kentang yang tidak dikupas, itu potato wedges. Pada dasarnya kan potato wedges dan itu memang tidak dikupas ya. (Lalu) Itu anggur Muscat," katanya.

"Porsi di video viral dibandingkan untuk anak SMP, SMA, itu beda, sesuai dengan kebutuhan gizi. Itu kayaknya buat anak kelas satu atau dua (SD) ya," katanya.