Pengusaha Katering Bandung Tahan Harga Meski Pemerintah Naikkan BBM
IDN Times/Debbie Sutrisno
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bandung, IDN Times - Seiring penurunan level PPKM COVID-19, sejumlah aktivitas mulai normal. Salah satu yang dinanti pelaku usaha adalah kemudahan kegiatan pernikahan di dalam gedung.
Ketua Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI) Kota Bandung Disa Sandhi mengatakan, kenaikan harga bahan bakar minyak (BBM) bersubsidi secara langsung memberikan dampak pada kenaikan harga bahan baku katering yang biasa digunakan untuk pernikahan. Kenaikan tersebut jelas menjadi dilema bagi pengusaha karena takut tidak laku ketika nominal harga makanan dinaikkan untuk berbagai kegiatan termasuk pernikahan.
"Kalau kita naikkan nanti klien malah kabur. Sekarang mau diturunkan juga tidak bisa. Jadi yang paling mungkin menahan harga meski provit yang didapat pasti turun," ujar Disa dalam diskusi Bandung Wedding Catering Expo 2022, Jumat (9/9/2022).
1. Sudah banyak permintaan agar undangan pernikahan tidak dibatasi
Ilustrasi Pernikahan (IDN Times/Mardya Shakti)Disa mengatakan, saat ini banyak anak muda yang ingin menyelenggarakan pernikahan bisa mendatangkan banyak tamu, tidak dibatasi. Ini merupakan angin segar untuk para pelaku usaha di sektor katering pernikahan maupun event organizer (EO).
Namun, kabar tersebut bisa berubah 180 derajat ketika aturan kembali diperketat dan harga untuk menyelenggarakan semakin naik.
"Dulu paling hanya 200-300 orang diperbolahkan. Sekarang sudah banyak yang bosan dengan hajatan yang dibatasi dan mereka minta acara bisa lebih 100 persen kapasitas gedung," kata dia.
2. Banyak pelaku usaha katering merugi selama pandemik
Pameran pernikahan. IDN Times/Debbie SutrisnoDia menuturkan, selama pandemik COVID-19 tidak sedikit pelaku usaha yang merugi dan gulung tikar karena tidak bisa berusaha secara maksimal. Dalam dunia katering banyak pelaku usaha yang selama ini susah berjualan karena biasanya memanfaatkan kegiatan pernikahan.
Ketika mereka berjualan secara daring (online) masuk ke pabrik atau rumahan dalam skala sedang, tidak menutup jumlah uang yang harus dikeluarkan.
"Industri katering itu ada yang harian ada juga yang mengandalkan pernikahan. Nah yang pernikahan ini susah jalan karena mereka jualan online juga susah bersaingnnya dengan kafe atau rumah makan yang sudah ada sebelumnya," ujar Disa.
3. Ajak masyarakat kembali lakukan pernikahan di gedung
Untuk menggeliatkan perekonomian, Disa pun mengajak masyarakat bisa menyelenggarakan kembali pernikahan di gedung-gedung. Aktivitas tersebut selain menyenangkan untuk mempelai dan keluarga serta tamu, juga berdampak pada ekonomi di Kota Bandung.
Salah satu pengunjung acara Bandung Wedding Catering Expo 2022, Teguh mengatakan, pameran ini memberikan dia gambaran untuk menyelenggarakan acara pernikahan. Sebagai salah satu EO di Bandung, Teguh bisa mencari pengusaha katering yang bisa dijadikan rekan kerja.
"Saya tadi coba beberapa menu makanan yang ada. Jadi bisa pilih kalau nanti ada kegiatan. Tadi juga ada beberapa stand yang menawarkan baju kebayaan, itu bisa untuk reverensi," ujar Teguh.
Acara Bandung Wedding Catering Expo 2022 sendiri diadakan di Graha Manggala Siliwangi. Kegiatan ini diselenggarakan selama tiga hari, 9 hingga 11 September.
