Comscore Tracker

Biar Mantap! Begini Resep dan Cara Membuat Kerang Dara Saus Malaysia

Olahan seafood yang bikin lidah bergoyang

Selain udang dan cumi, olahan kerang di setiap makanan seafood selalu jadi menu laris manis. Apalagi dengan tambahan saus menggugah selera. 

Kali ini IDN Times berbagi resep kerang dara saus Malaysia yang bisa kamu praktikkan di rumah, biar gak perlu beli mahal-mahal di restoran.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Biar Mantap! Begini Resep dan Cara Membuat Kerang Dara Saus MalaysiaInstagram.com/bestmood_forcapture

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 1 kg kerang dara
  • 8 lembar daun jeruk purut
  • 8 lembar daun salam
  • 1 sdm kecap manis
  •  1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih (diiris)
  • 7 bawang merah (diiris)
  • 1 buah bawang bombay
  • 1/2 paprika hijau
  • 1/2 buah paprika merah
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 ruas lengkuas
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 batang daun bawang
  •  3 buah kemiri
  • Minyak sayur secukupnya

2. Cara pembuatannya pun sangat mudah

Biar Mantap! Begini Resep dan Cara Membuat Kerang Dara Saus MalaysiaInstagram.com/hi.joseph
  1. Rebus kerang terlebih dahulu dengan menambahkan sedikit garam hingga matang. Belah dan kupas kulit kerang.
  2. Tumis bumbu halus, goreng bawang, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan kemiri tumis hingga beraroma. Setelah berubah warna, masukkan cabai merah dan tambahkan sedikit air.
  3. Ketika tumisan mendidih, masukkan paprika, daun bawang, dan cabai rawit. Kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, dan lada hitam.
  4. Tambahkan kerang rebus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata. Tunggu sekitar 15 menit hingga air mulai berkurang.
  5. Kerang dara siap disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Kerang Cabai Ijo yang Pedasnya Nampol Abis!

3. Tips sajian kerang dara saus Malaysia

Biar Mantap! Begini Resep dan Cara Membuat Kerang Dara Saus MalaysiaInstagram.com/dnv_cake_n_bakery

Ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat membuat kerang dara saus Malaysia. Simak ya!

  1. Pastikan untuk membersihkan kerang dara terlebih dahulu. Bila perlu, sikat hingga benar-benar bersih.
  2. Setelah bersih, rebus kerang dara dengan garam, serai, dan jahe untuk menghilangkan bau amis dari kerang dara.

Tunggu apalagi, yuk langsung coba bikin di rumah! Selamat berkreasi! 

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Pedas Manis ala Yummy, Aromanya Bikin Keroncongan

Topic:

  • Yogi Pasha

Just For You