Comscore Tracker

Cocok Disantap Siang Hari, Ini Cara Mudah Bikin Es Krim Segar Rumahan

Bisa dimodifikasi sesuai keinginan kita

Beberapa kota di Indonesia kini sedang menghadapi musim panas. Biasanya, dalam cuaca yang membuat gerah seperti ini, es krim menjadi salah satu santapan favorit yang ampuh menghilangkan dahaga. Kadang kita pengin membelinya, tapi rawan radang karena khawatir soal bahan dan kehigienisannya.

Nah, mending kita bikin es krim sendiri di rumah. Berikut 5 resep dan cara membuat es krim yang menyegarkan.

1. Es krim rasa kopi

Cocok Disantap Siang Hari, Ini Cara Mudah Bikin Es Krim Segar Rumahanfoodandwine.com

Bahan-bahan:

  • 15 gram tepung maizena
  • 1 liter susu
  • 4 butir telur ayam, kuningnya saja, lalu kocok
  • 200 gram gula pasir
  • 3 sendok makan espresso
  • ½ sendok makan vanila 

Cara membuat:

  1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, masak hingga mendidih sembari terus diaduk.
  2. Campurkan bubuk kopi dengan sesendok makan air panas, aduk hingga rata.
  3. Campurkan sesendok makan susu dengan tepung maizena, aduk sampai larut.
  4. Tuangkan maizena dan kopi tersebut ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan vanila, aduk merata.
  5. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain. Setelah susu tersaring sempurna, tuang kuning telur ke dalamnya, aduk merata.
  6. Masukkan kuning telur secara perlahan.
  7. Diamkan selama 10 menit, masukkan ke dalam freezer.
  8. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya. Lakukan langkah ini sebanyak tiga kali agar mendapatkan es krim yang halus dan lembut.
  9. Terakhir, masukkan lagi ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam, agar es krim rasa kopi membeku sempurna.

2. Es krim sundae (manual)

Cocok Disantap Siang Hari, Ini Cara Mudah Bikin Es Krim Segar Rumahantaste.com.au

Bahan utama yang dibutuhkan:

  • 50 gram gula halus
  • 100 gram bubuk cokelat
  • 475 ml susu cair, dinginkan
  • 1 sendok teh perasa vanila

Bahan saus:

  • 130 gram gula halus
  • 100 gram bubuk cokelat
  • 175 gram ekstrak kopi cair
  • 1 sendok teh perasa vanila

Cara membuat es krim sundae ala KFC:

  1. Untuk membuat esnya, campurkan gula dan bubuk cokelat di mangkuk besar.
  2. Tambahkan susu, vanila, lalu aduk rata supaya tidak menggumpal.
  3. Tuang ke loyang 20×20 sentimeter, bekukan kurang lebih 1,5 jam.
  4. Keluarkan adonan, potong-potong dan masukkan ke dalam blender, proses hingga lembut dan creamy.
  5. Masukkan ke dalam plastik, tutup rapat dan bekukan lagi sekitar 2-3 jam.
  6. Untuk sausnya, campurkan gula dan bubuk cokelat ke panci kecil. Tambahkan ekstrak kopi, masak mendidih. Kecilkan api, aduk terus sampai agak kental.
  7. Diamkan sebentar, lalu masukkan vanila.
  8. Taruh es krim ke dalam gelas saji, tuang saus cokelat di atasnya.
  9. Es krim sundae ala KFC siap disajikan.

3. Es krim beng-beng

Cocok Disantap Siang Hari, Ini Cara Mudah Bikin Es Krim Segar Rumahaninstazu.com

Bahan yang dibutuhkan:

  • 10 bungkus Beng-Beng
  • 500 ml susu UHT full cream
  • 120 gram susu kental manis putih (3 sachet)
  • 1 sendok makan maizena
  • 3 sendok makan air untuk melarutkan maizena
  • 10 stik es krim

Cara membuat es krim Beng-Beng:

  1. Siapkan panci, campurkan susu UHT, kental manis, aduk rata, lalu rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
  2. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk lagi hingga mendidih dan agak mengental, sisihkan.
  3. Potong Beng-Beng menjadi 14 kotak, masukkan kembali ke dalam bungkusnya.
  4. Tusukkan stik es krim di bagian tengah bungkus Beng-Beng, tuang susu hingga penuh.
  5. Masukkan bahan yang sudah siap dibungkus Beng-Beng ke dalam wadah agar posisinya tetap tegak dan tidak tumpah.
  6. Simpan di dalam freezer selama tiga jam atau hingga beku.
  7. Es krim siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Es Krim Rumahan Tanpa Mixer, Gampang Dibuat dan Murah

4. Es krim ala McDonald's

Cocok Disantap Siang Hari, Ini Cara Mudah Bikin Es Krim Segar Rumahanthatslife.com.au

Bahan utama:

  • 350 ml susu cair
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 150 ml susu kental manis
  • garam secukupnya
  • 1,5 sendok makan bubuk gelatin
  • 250 ml whipped cream cair

Cara membuat es krim lembut ala McDonald's:

  1. Masukkan semua bahan, kecuali whipped cream cair ke dalam panci. Rebus dan aduk hingga semua bahan larut.
  2. Masukkan whipped cream cair, aduk lagi hingga tercampur.
  3. Pindahkan adonan ke dalam wadah, tuang ke dalam cetakan es batu.
  4. Simpan ke dalam freezer hingga adonan menjadi es batu.
  5. Masukkan es batu ke dalam food processor atau blender. Blender hingga adonan menjadi lembut dan creamy.
  6. Adonan telah siap, bisa kamu langsung kamu sajikan atau masukkan ke dalam pipping bag.
  7. Siapkan cone dan adonan dalam pipping bag untuk menyajikan es krim.

5. Es krim rasa cokelat

Cocok Disantap Siang Hari, Ini Cara Mudah Bikin Es Krim Segar Rumahanmodernhoney.com

Bahan yang dibutuhkan:

  • 15 gram tepung maizena
  • 200 gram gula pasir
  • 1 liter susu segar
  • ½ sendok makan vanila
  • 4 butir kuning telur ayam, kocok
  • 3 sendok makan cokelat bubuk

Cara membuat:

  1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk.
  2. Campurkan secara perlahan bubuk cokelat dengan terus mengaduknya.
  3. Ambil sesendok makan susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut.
  4. Setelah telah tercampur sempurna, tuang ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan vanila, aduk merata.
  5. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.
  6. Setelah susu tersaring sempurna, tuang kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur secara perlahan.
  7. Diamkan selama 10 menit, masukkan ke dalam freezer.
  8. Tunggu selama 15 menit, aduk kembali es krimnya. Lakukan langkah ini sebanyak tiga kali untuk mendapatkan es krim yang halus dan lembut.
  9. Terakhir masukkan lagi ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar es krim rasa kopi membeku sempurna.

Dengan 5 resep di atas, kamu bisa menikmati es krim sepuasnya di rumah tanpa was-was, deh. Kamu paling suka yang mana, nih?

Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 10 Es Krim Oreo yang Paling Kekinian dari Berbagai Negara, Suka Mana?

Topic:

  • Galih Persiana

Berita Terkini Lainnya