Comscore Tracker

Kuahnya Sedap Banget, Resep Soto Ayam Lamongan Rumahan 

#IDNTimesFood Cocok disajikan saat hawa dingin seperti ini

Indonesia memiliki banyak jenis soto yang menggugah selera. Biasanya setiap daerah memiliki olahan soto khasnya masing-masing.

Salah satu yang terkenal di Indonesia, yakni soto lamongan asal Jawa Timur. Bisa jadi inspirasi menu masakan untuk keluarga di rumah, simak cara membuat dan resep soto ayam lamongan berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Kuahnya Sedap Banget, Resep Soto Ayam Lamongan Rumahan Ayam mentah (soyummy.com)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ayam
  • 4 liter air
  • 10 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai yang dimemarkan
  • 6 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 4 cm jahe yang dimemarkan
  • garam secukupnya
  • kaldu secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 20 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 10 cm kunyit
  • 6 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica

Bahan pelengkap:

  • telur rebus sesuai selera
  • seledri secukupnya
  • kol secukupnya
  • daun bawang secukupnya
  • koya secukupnya
  • sambal secukupnya 

2. Rebus ayam sampai matang

Kuahnya Sedap Banget, Resep Soto Ayam Lamongan Rumahan Rebus ayam (snapguide.com)

Siapkan panci yang telah diberi air, lalu panaskan. Masukkan ayam ke dalamnya, kemudian rebus sampai matang.

Setelah itu, goreng dan suwir ayam sesuai selera. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. 

Baca Juga: Resep Soto Medan yang Gurih, Rasa dan Aromanya Istimewa

3. Campurkan bumbu halus dengan rebusan ayam

Kuahnya Sedap Banget, Resep Soto Ayam Lamongan Rumahan seriouseats.com

Tuang sedikit minyak di atas wajan, lalu panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai. Setelah itu, campurkan dengan air bekas rebusan ayam, kemudian didihkan dahulu. 

4. Tambahkan bahan-bahan lainnya

Kuahnya Sedap Banget, Resep Soto Ayam Lamongan Rumahan nospoonnecessary.com

Tambahkan garam, kaldu, dan daun bawang, lalu aduk merata. Cicipi rasanya dahulu biar sesuai selera.

Tuang ke dalam mangkuk, kemudian berikan kubis, seledri, sambal, dan koya secukupnya. Sajikan soto lamongan selagi hangat.

Nah, itulah cara membuat dan resep soto ayam lamongan yang enak. Gak susah, kan? Yuk, langsung bikin soto lamongan untuk keluarga di rumah!

Baca Juga: Resep Soto Bandung Sederhana, Hangatnya Pas buat Hidangan Musim Hujan 

Topic:

  • Yogi Pasha

Berita Terkini Lainnya