Comscore Tracker

Lembut dan Nikmat Pedasnya, Ini Resep Membuat Rica-rica Bandeng

Dari aromanya saja dijamin langsung lapar

Hidangan rica-rica sebenarnya tak melulu menggunakan bahan daging atau ayam. Santapan ini bisa juga menggunakan ikan seperti bandeng. Daging ikan bandeng yang terkenal lembut bakal terasa nikmat jika dibuat rica-rica.

Nah, penasarankan? Gak perlu lama-lama, siapkan bahannya dan langsung saja bikin. Mudah kok. Simak resep membuat rica-rica bandeng yang nikmat berikut ini!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Lembut dan Nikmat Pedasnya, Ini Resep Membuat Rica-rica Bandengfrozenmilkfish.com

Bahan utama:

  • 1 ekor bandeng
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Bahan bumbu kasar:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 3 lembar daun jeruk

2. Potong ikan bandeng jadi beberapa bagian

Lembut dan Nikmat Pedasnya, Ini Resep Membuat Rica-rica Bandengcannotcook.com

Sebelum diolah, sebaiknya bersihkan terlebih dahulu ikan bandeng di bawah air mengalir. Cuci sampai tak ada noda di badan ikan. Jika sudah, segera tiriskan dan keringkan menggunakan tisu.

Setelah itu, letakkan ikan bandeng di atas talenan. Potong ikan menjadi beberapa bagian, pastikan ukurannya tak terlalu besar atau sebaliknya. Sisihkan ke dalam wadah.

Baca Juga: 5 Resep dan Cara Membuat Rendang Ayam yang Mudah dan Lezat!

3. Tumis bumbu kasar hingga harum

Lembut dan Nikmat Pedasnya, Ini Resep Membuat Rica-rica Bandengpinterest.com/Akash Das

Masukkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun jeruk ke dalam food processor. Hancurkan seluruh bahan bumbu tersebut hingga kasar saja. Jangan sampai terlalu halus, lalu sisihkan.

Selanjutnya, siapkan wajan di atas kompor, lalu tuangkan sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan sebentar hingga mendidih. Tumis bumbu kasar sampai harum, tambahkan dengan serai, daun salam, lengkuas, dan tomat. Aduk kembali hingga rata.

4. Masukkan potongan ikan ke dalam tumisan

Lembut dan Nikmat Pedasnya, Ini Resep Membuat Rica-rica Bandenginstagram.com/lilyauptonwasong

Setelah bumbu rica-rica tercampur rata, segera masukkan potongan ikan bandeng ke dalamnya. Tumis potongan ikan sampai terbaluri dengan bumbu secara menyeluruh. Bumbui masakan dengan gula dan garam, aduk sampai rata.

Masak rica-rica bandeng sampai bumbunya meresap ke dalam daging. Koreksi rasanya terlebih dahulu, kalau sudah cocok, segera matikan kompor dan angkat. Sajikan rica-rica bandeng dengan nasi hangat, ya.

Dari aromanya saja kamu pasti sudah gak bisa menahan air liur untuk menetes. Pedasnya nikmat dan menggigit banget, deh. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sate Ayam Rica, Begini Cara Membuatnya yang Sedap

Topic:

  • Yogi Pasha

Berita Terkini Lainnya