Comscore Tracker

Ada Cita Rasa Rempah, Ini Cara Bikin Martabak Mesir yang Sedap

Wah, camilan favorit nih!

Martabak merupakan jenis makanan dengan peminat yang banyak. Di antara berbagai macam martabak, salah satu yang memiliki cita rasa khas ialah martabak mesir. Bagaimana tidak, rasanya sering dianggap mirip dengan rendang, gulai, atau kari, meski isiannya sama, yakni kocokan telur dengan tumisan daging.

Kalau di dekat rumahmu sulit untuk menemukan pedagang martabak mesir, cobalah membuatnya sendiri. Bahannya mudah didapat, cara bikin martabak mesir pun gak bikin pusing. Yuk, simak resep martabak mesir berikut ini!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Ada Cita Rasa Rempah, Ini Cara Bikin Martabak Mesir yang Sedapplantbasednews.com

Bahan adonan kulit:

  • 200 gram tepung terigu
  • 125 ml air
  • 50 ml minyak goreng
  • garam secukupnya

Bahan tumisan daging:

  • 250 gram daging sapi giling
  • 1 butir bawang bombay
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 3 sdm kari bubuk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 sdt lada halus
  • 100 ml santan kental
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bahan isian martabak:

  • 5 butir telur bebek
  • daun bawang secukupnya
  • bawang bombay secukupnya

2. Campur seluruh bahan kulit hingga rata

Ada Cita Rasa Rempah, Ini Cara Bikin Martabak Mesir yang Sedapbonappetit.com

Masukkan tepung terigu, air, garam, dan minyak ke dalam wadah. Aduk semua bahan tersebut sampai teruleni dengan baik. Pastikan tidak ada adonan yang masih lengket.

Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing 50 gram, lalu bulatkan. Letakkan semua bulatan di dalam wadah dan tuang minyak sampai semuanya terendam. Diamkan selama dua jam, sisihkan.

Baca Juga: Resep Martabak Manis Teflon, Anak Kos Juga Bisa Membuatnya

3. Tumis daging bersama bumbu halus

Ada Cita Rasa Rempah, Ini Cara Bikin Martabak Mesir yang Sedapsimplyrecipes.com

Tumis cincangan bawang bombay sampai layu dan harum. Masukkan bumbu halus yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe ke dalamnya. Tumis kembali sampai harum.

Selanjutnya, masukkan daging giling dan aduk bersama bumbu sampai terurai. Bumbui dengan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai. Tuang santan, lalu aduk dan masak sampai kering dan dagingnya empuk.

4. Masak martabak dengan isian sampai matang

Ada Cita Rasa Rempah, Ini Cara Bikin Martabak Mesir yang Sedapinstagram.com/banjarmasinfood

Panaskan minyak di dalam wajan sampai mendidih. Kocok satu telur bersama dua sendok makan tumisan daging, irisan daun bawang, dan bawang bombay sampai merata. Sisihkan sebentar.

Setelah itu, ambil satu bulatan adonan kulit dan pipihkan. Pastikan melebar tapi jangan sampai robek. Kemudian, tuang kocokan telur tadi ke atas kulit dan lipat menjadi amplop.

Goreng martabak hingga matang dan kedua sisinya terlihat sedikit kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. Sajikan martabak mesir dengan kuah cuko supaya lebih nikmat.

Itulah resep mudah membuat martabak mesir yang nikmatnya juara. Kamu bisa menjadikannya sebagai camilan saat kumpul keluarga, lho. Dijamin langsung laris manis, deh!

Baca Juga: Resep Martabak Telur Teflon untuk Camilan Enak di Rumah

Topic:

  • Galih Persiana

Berita Terkini Lainnya