5 Inspirasi Resep Lauk dari Telur yang Simpel dan Praktis Selama PPKM
Tahu dadar padang (instagram.com/ sunday.mande)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masa Pemberlakukan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) Darurat membuat kita mau tak mau kembali beraktivitas di rumah. Salah satu hal yang cukup memusingkan adalah saat menentukan menu makan setiap harinya, ya gak?
Kalau sudah kepepet, telur di dalam lemari penyimpanan selalu menjadi penyelamat. Supaya olahan telurmu tetap nikmat dan tidak membosankan, kamu bisa mengkreasikannya menjadi berbagai olahan.
Caranya tetap praktis dengan bahan sederhana, inilah resep masakan berbahan telur sebagai inspirasi lauk makanmu semasa PPKM Darurat.
1. Telur ceplok semur
Telur ceplok semur (instagram.com/maybelin_ma)Bahan-bahan:
- 6 buah telur mata sapi
- 300 ml air kaldu
- 20 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm margarin
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt bubuk pala
- 1/2 sdt kaldu jamur
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis margarin dengan cincangan bawang putih hingga berwarna kecokelatan.
- Masukan irisan cabai merah dan cabai rawit, aduk sampai merata.
- Tuang air kaldu bersama kecap manis, bubuk pala, kaldu jamur, dan garam. Aduk sesekali.
- Saat sudah mendidih, masukkan telur mata sapi dan masak hingga bumbunya meresap.
- Sajikan telur ceplok semur denga taburan bawang goreng di atasnya.
2. Telur dadar padang
Telur dadar padang (Instagram.com/bersamastfyani)Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 batang seledri, iris halus
- 8 lembar daun jeruk, iris halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm bumbu merah
- 4 sdm tepung terigu
- penyedap secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur bersama garam, merica, dan penyedap sampai berbuih.
- Tambahkan daun bawang, daun seledri, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk.
- Masukkan pula tepung terigu dan bumbu merah, aduk sampai kocokan telur tercampur rata.
- Goreng telur dalam teflon dengan minyak secukupnya, gunakan api sedang.
- Balik telur, masak hingga matang.
- Sajikan telur dadar padang menjadi enam bagian.
3. Telur bumbu bali
Telur bumbu bali (instagram.com/dellasuzura)Bahan utama:
- 6 buah telur rebus
- 500 ml kaldu ayam
- 2 batang serai
- 1 daun jeruk
- 3 sdm gula merah
- 2 sdt garam
Editor’s picks
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga layu dan harum.
- Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit, lalu aduk merata. Tunggu sampai mendidih.
- Kalau sudah mendidih, tambahkan serai, daun jeruk, gula merah, dan garam. Aduk dan masak hingga mengental.
- Masukkan telur rebus ke dalam kuah mendidih, lalu biarkan termasak hingga meresap.
- Segera angkat telur bumbu bali dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Resep Nasi Mentai Telur Versi Ekonomis, Cocok untuk Anak Kos
4. Tahu telur
Tahu telur (instagram.com/dapurvavie_channel)Bahan-bahan:
- 2 buah tahu
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 4 sdm kecap manis
- 100 ml kaldu
- seledri secukupnya
- minyak sayur secukupnya
- daun bawang secukupnya
- kacang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur dengan air dan garam hingga tercampur merata.
- Tambahkan potongan tahu berbentuk dadu ke dalam kocokan telur, aduk merata.
- Goreng tahu telur di teflon hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan kecap manis dan kaldu, lalu aduk merata.
- Sajikan tahu telur di atas piring dengan siraman saus kecap. Taburkan seledri, daun bawang, dan kacang goreng.
5. Tim telur tahu
Tim tahu telur (instagram.com/camerakuliner)Bahan-bahan:
- 2 bungkus tofu udang, potong dadu
- 50 ml kaldu ikan
- 5 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- lada bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur bersama kaldu ikan sampai tercampur merata dan berbuih.
- Tambahkan kaldu jamur, lada bubuk, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk kembali sampai rata.
- Masukkan potongan tofu udang ke dalam kocokan telur, aduk perlahan.
- Tuang ke dalam wada antipanas, kukus selama kurang lebih 20 menit sampai matang.
- Sajikan tim telur tahu dengan siraman saus daging jamur atau taburan seledri.
Itu dia beberapa ide kreasi resep lauk berbahan telur yang bisa jadi inspirasimu. Jadi, mau bikin yang mana dulu untuk hari ini?
Baca Juga: 10 Tips Bikin Telur Gulung ala Rumahan yang Lembut, Seenak Itu!
Berita Terkini Lainnya
