Resep Ayam Goreng Santan, Gurihnya Meresap Sampai ke Dalam
ayam goreng santan (pexels.com/Harry Dona)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam goreng biasanya identik dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah. Tapi, bagaimana dengan ayam goreng santan? Jawabannya, sudah pasti enak dan gurih abis.
Cocok dijadikan lauk spesial ketika menikmati weekend di rumah. Mau coba? Yuk, simak resep lengkap ayam goreng santan berikut ini!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi daging ayam (pixabay.com/Lebensmittelfotos)Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam potong
- 1,5 liter santan
- 2 batang serai
- 8 lembar daun jeruk purut
- 3 ruas jari lengkuas
- 3 sendok teh air asam jawa
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh gula pasir
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe bakar
- 1 ruas jari kunyit bakar
2. Cara membuat ayam goreng santan
ilustrasi proses memasak ayam goreng santan (pexels.com/nappy)- Iris daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir. Lalu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng.
- Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe bakar, dan kunyit bakar hingga lembut menggunakan blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu bisa halus sempurna.
- Kemudian, tumis bumbu halus ini bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan air asam jawa hingga tanak serta wangi. Lalu, masukkan ketumbar bubuk dan sisa bahan lainnya kecuali santan dan daging ayam.
- Aduk-aduk terus hingga tercium bumbu rempah yang khas. Terakhir, masukkan santan dan daging ayam.
- Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga kuahnya menyusut dan mengental. Segera angkat dan tiriskan jika bentuk kuahnya berubah.
- Tak berhenti sampai di sana, gorenglah daging ayam tadi sebentar saja hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Jika sudah berubah warna, langsung angkat dan tiriskan daging ayam.
- Nah, ayam goreng santan siap disajikan.
3. Tips memasak
ilustrasi koki yang sedang masak (pexels.com/Rene Asmussen)Selama proses merebus ayam dengan kuah santan, koreksi juga rasanya jika masih kurang bumbu. Kamu masih bisa tambahkan lagi sesuai selera.
Pastikan gunakan daging ayam yang memang masih bertulang. Dengan begitu, kuah kaldu ayamnya pasti terasa.
4. Saran penyajian
ayam goreng santan (pexels.com/Nicolas Postiglioni)Sajikan ayam goreng santan ini sebagai lauk nasi dengan tambahan lauk berupa sambal dan lalaban. Rasakan sensasi gurih dari ayam goreng yang bikin nagih.
Paduan rasa gurih dan pedas dari sambalmu itu sudah pasti cocok seperti jodoh. Gak percaya? Coba praktikkan dulu resep ini, ya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
