Resep Cibay Isi Sosis, Jajanan Khas Sunda yang Enak dan Gurih
instagram.com/basoacimeler
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jajanan khas Sunda identik dengan makanan yang terbuat dari aci. Gak cuma cilok dan cilor, ada pula cibay alias cireng ngambay. Dalam bahasa Sunda, ngambay berarti aci basah.
Cibay adalah lumpia goreng yang berisi aci dan lainnya, seperti sosis, bakso, keju, ayam suir, atau daging kornet. Rasanya enak, gurih, dan pedas dengan tekstur kenyal.
Gak perlu ke Tasikmalaya dulu untuk mencicipi cibay ini, kamu bisa membuat sendiri di rumah dangan resep berikut!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
canva.comBahan utama:
- 1 bungkus kulit lumpia (gunakan secukupnya)
- 1/4 tepung kanji
- daun bawang
- penyedap rasa
- garam
- lada
- sosis sesuai selera
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 butir bawang putih
2. Hancurkan semua bumbu halus
allrecipes.comHancurkan tiga buah cabai merah, tiga buah cabai rawit, dan tiga butir bawang putih dengan blender atau ulekan.
3. Potong daun bawang dan sosis
cleavercooking.comPotong kecil-kecil daun bawang, lalu potong sosis dengan bentuk lingkaran. Kamu bisa menggunakan sosis rasa ayam atau sapi sesuai selera.
4. Campur tepung kanji dengan air
brasseriebread.com.auEditor’s picks
Tuang 1/4 tepung kanji ke dalam wadah lalu campur dengan air, aduk hingga mengental dan membentuk adonan aci.
5. Campur semua bahan ke dalam wajan
msn.comSiapkan wajan untuk menumis semua bahan yang sudah disiapkan tadi. Campur semua bahan ke dalam wajan. Kemudian aduk merata sampai tidak ada tepung yang menggumpal. Jangan lupa tambahkan garam dan lada.
Setelah adonan aci yang sudah dibumbui matang, tunggu dahulu sampai dingin dan siapkan kulit lumpia.
Baca Juga: 10 Tips Memasak Cimol yang Tepat, biar Gak Meledak di Kompor
6. Isi kulit lumpia
vegrecipesofindia.comPisahkan kulit lumpia satu per satu, lalu isi lembarannya. Jangan berikan isian terlalu banyak, supaya kulit lumpia bisa ditutup rapi. Lipat kulit lumpia dengan bentuk segi empat atau sesuai selera.
Untuk merekatkan kulit lumpia, bisa menggunakan adonan tepung kanji yang sudah matang. Lakukan sampai adonan aci habis.
7. Goreng cibay dengan minyak panas
shutterstock.comSetelah semua adonan sudah dibungkus kulit lumpia, nyalakan kompor dan siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak. Tunggu hingga minyak panas.
Setelah itu, goreng cibay hingga tenggelam ke dalam minyak supaya teksturnya garing. Gunakan api sedang dan goreng hingga kecokelatan.
8. Cibay isi sosis siap disajikan!
instagram.com/basoacimelerSetelah matang, sajikan cibay di atas piring. Nikmati dengan cocolan saus sambal, mayones, atau bisa ditaburi bubuk cabai kering.
Nah, itulah resep cibay isi sosis khas Sunda untuk rekomendasi camilanmu di rumah. Siap berkreasi?
Baca Juga: Resep Cibay Pedas Khas Sunda, Camilan Praktis untuk Akhir Pekanmu
Topik:
Berita Terkini Lainnya
