Comscore Tracker

Cara Buat Cibay Sosis, Jajanan Sunda yang Bikin Lidah Asyik Ngunyah!

Makanan Sunda gak melulu cilok dan cilor

Tidak bisa dipungkiri jika makanan khas Sunda selalu identik dengan bahan aci. Gak cuma cilok dan cilor, ada pula cibay alias cireng ngambay. Dalam bahasa Sunda, ngambay berarti aci basah.

Cibay adalah lumpia goreng yang berisi aci dan lainnya, seperti sosis, bakso, keju, ayam suir, atau daging kornet. Rasanya enak, gurih, dan pedas dengan tekstur kenyal.

Gak perlu ke Tasikmalaya dulu untuk mencicipi cibay ini, kamu bisa membuat sendiri di rumah dangan resep berikut!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Cara Buat Cibay Sosis, Jajanan Sunda yang Bikin Lidah Asyik Ngunyah!canva.com

Bahan utama:

  • 1 bungkus kulit lumpia (gunakan secukupnya)
  • 1/4 tepung kanji
  • daun bawang
  • penyedap rasa
  • garam 
  • lada
  • sosis sesuai selera

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 3 butir bawang putih

2. Hancurkan semua bumbu halus

Cara Buat Cibay Sosis, Jajanan Sunda yang Bikin Lidah Asyik Ngunyah!allrecipes.com

Hancurkan tiga buah cabai merah, tiga buah cabai rawit, dan tiga butir bawang putih dengan blender atau ulekan. 

3. Potong daun bawang dan sosis

Cara Buat Cibay Sosis, Jajanan Sunda yang Bikin Lidah Asyik Ngunyah!cleavercooking.com

Potong kecil-kecil daun bawang, lalu potong sosis dengan bentuk lingkaran. Kamu bisa menggunakan sosis rasa ayam atau sapi sesuai selera. 

4. Campur tepung kanji dengan air

Cara Buat Cibay Sosis, Jajanan Sunda yang Bikin Lidah Asyik Ngunyah!brasseriebread.com.au

Tuang 1/4 tepung kanji ke dalam wadah lalu campur dengan air, aduk hingga mengental dan membentuk adonan aci. 

5. Campur semua bahan ke dalam wajan

Cara Buat Cibay Sosis, Jajanan Sunda yang Bikin Lidah Asyik Ngunyah!msn.com

Siapkan wajan untuk menumis semua bahan yang sudah disiapkan tadi. Campur semua bahan ke dalam wajan. Kemudian aduk merata sampai tidak ada tepung yang menggumpal. Jangan lupa tambahkan garam dan lada.

Setelah adonan aci yang sudah dibumbui matang, tunggu dahulu sampai dingin dan siapkan kulit lumpia. 

Baca Juga: 10 Tips Memasak Cimol yang Tepat, biar Gak Meledak di Kompor

6. Isi kulit lumpia

Cara Buat Cibay Sosis, Jajanan Sunda yang Bikin Lidah Asyik Ngunyah!vegrecipesofindia.com

Pisahkan kulit lumpia satu per satu, lalu isi lembarannya. Jangan berikan isian terlalu banyak, supaya kulit lumpia bisa ditutup rapi. Lipat kulit lumpia dengan bentuk segi empat atau sesuai selera.

Untuk merekatkan kulit lumpia, bisa menggunakan adonan tepung kanji yang sudah matang. Lakukan sampai adonan aci habis.  

7. Goreng cibay dengan minyak panas

Cara Buat Cibay Sosis, Jajanan Sunda yang Bikin Lidah Asyik Ngunyah!shutterstock.com

Setelah semua adonan sudah dibungkus kulit lumpia, nyalakan kompor dan siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak. Tunggu hingga minyak panas.

Setelah itu, goreng cibay hingga tenggelam ke dalam minyak supaya teksturnya garing. Gunakan api sedang dan goreng hingga kecokelatan. 

8. Cibay isi sosis siap disajikan!

Cara Buat Cibay Sosis, Jajanan Sunda yang Bikin Lidah Asyik Ngunyah!instagram.com/basoacimeler

Setelah matang, sajikan cibay di atas piring. Nikmati dengan cocolan saus sambal, mayones, atau bisa ditaburi bubuk cabai kering. 

Nah, itulah resep cibay isi sosis khas Sunda untuk rekomendasi camilanmu di rumah. Siap berkreasi?

Baca Juga: Resep Cibay Pedas Khas Sunda, Camilan Praktis untuk Akhir Pekanmu

Topic:

  • Galih Persiana

Berita Terkini Lainnya